Darne de lieu jaune aux linguines

Mettre à reduire dans une casserole sur feu doux, la pulpe de tomate, vin blanc, sel, poivre, une branche de thym, les graines de fenouil, le piment d espelette, sel, poivre. Emondez la tomate et coupez-la en dés, reserver. Hachez le persil, reserver.

Cuire les linguines al dente, reservez. Sur feu vif, une poele a poisson, une cuillére d huile d olive, le beurre, des que le beurre est fondu, salez et poivrez les darnes de lieu jaune, puis farinez, mettez-les a cuire. Des qu un coté est doré, tournez-les, arrosez avec le beurre de cuisson, baissez le feu, laisser cuire.Mélangez un peu de sauce aux linguines, faites-les chauffer. Dressez sur un plat de service, linguines au milieu, un peu de sauce autour, les darnes au bout du plat, nappez du reste de sauce, rondelles de citon, persil haché.

Ils ont envie d'essayer