jeanmerode

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Darne de saumon aux courgettes sautées

Une recette de plat proposée par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Darne de saumon de 180 gr chacune environ 2 Tomates2 CourgetteUn demi citron Une gousse d ail 10 Brins de persilUne cac de paprikaUne de graines de fenouil5 Cl de pastisHuile d oliveSelPoivre du moulin

Préparation:

Emonder et couper en petits dés les tomates. Coupez deux rondelles dans le demi-citron, pressez le reste du citron reserver le jus. Coupez en dés les courgettes. Epluchez, degermmez et hachez finement la gousse d ail. Hachez le persil.

Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites-y sauter les dés de courgettes, sel, poivre, paprika . Puis baisser le feu, ajoutez l ail, le persil et les dés de tomate. Laisser cuire une dix minutes environ. Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites-y saissir des deux cotés les darnes de saumon, sel, poivre. Flambez-les au pastis.

Retirez la poele du feu, déglacez la poele avec le jus de citron. Dressez sur un plat de service, un lit de courgettes, disposez dessus les darnes de poisson, avec les deux rndelles de citron. Servez.

Mots-clés: ail, ciron, courgette, fenouil, paprika, pastis, persil, saumon

Une portion (env. 500 g) :
Calories 405 kcal Protéines 19,8 g Glucides 5,0 g Lipides 24,8 g

Publié par jeanmerode