Daube de joue de boeuf au vin blanc
Joues de boeuf j'adore une superbe daube - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
580 Gr de joue de boeuf Un os de veau a jus(perso un morceau de pied de veau) 125 Gr de lard fumé 2 Oignons 500 Gr de carottes Un bouquet garni Une gousse d ail Une bouteille de vin blanc sec 25 Cl de jus de veauUne cac de cumin en poudre Une de coriandre en poudre250 Gr de champignons de parisSelPoivreGraisse de canard Une cas de persil haché.
Préparation:
Epluchez et émincez les oignons. Four a 160 degrés. Découenner le lard fumé.
Epluchez et coupez en rondelles les carottes. Ajoutez les a la joue de boeuf une heure avant la fin de cuisson.
Mots-clés: bouquet garni, carotte, joue de bœuf, jus de veau, oignon, os de veau, vin blanc
Pour 100 g :
Calories 149 kcal
Protéines 13 g
Glucides 2 g
Lipides 8 g
Publié par jeanmerode
13 commentaires
Denis ????
Excellente recette,perso je met un Sancerre ,je ne decouanne pas et je met des trompettes de la mort ou cèpes Et toujours en deux cuissons , avec des pâtes fraîches maison ???? c'est une tuerie
francisko
très bonne recette déjà fait, je fait le stock en hiver beaucoup moins cher à 19 euro le kl un peut abusé pour un abat
Pascal Jocelyne
La joue de bœuf, bcp plus tendre que le bourguignon, cuisson longue mais tellement bon
Celle ci je vais l’inaugurer, elle me parait succulente avec le vin blanc et les épices, MERCI
domino51
Je vais la faire,je suppose cette recette super bonne
Peter67
Miam !!!
Kilomètre-0
Alors, la joue de boeuf, j'adore
rosinette
C est original au vin blanc j aime beaucoup bisous
makiace
Très belle recette cette daube , bises
Cuisineplaisir
Superbe recette, je n'ai toujours mangé que des joues de porc, celles de bœuf cela doit être top !
Grâce à tes photos j'ai enregistré qu'il fallait les ficeler... Je m'en souviendrai si j'ai la chance d'en trouver !
0214babou
La joue de bœuf c'est extra. Merci