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Daurade à la bigoudenne

Une recette de plat maison par jeanmerode

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157

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

3 Daurades royales de 350gr chacune environ10 ÉchalotesUn citronThymBeurre salé15Cl de cidreUn demi-bouquet de persil2 Tranches de pain de seigleSelPoivre

Préparation:

Ecaillez et videz les daurades. Mettre a l interieur de chaque daurade une noix de beurre et une branche de thym. Epluchez et émincez les échalotes, les faire suer avec une grosse noix de beurre, dans une sauteuse sur feu moyen. Mouillez avec le cidre, donner un bouillon, sel, poivre. Four a 200 degrés.

Mettre le hachis d échalotes au fond d un plat a four, disposez dessus les daurades, un morceau de beurre sur chaque, ainsi q une ou deux tranches de citron. Enfournez pour 15 a 20 minutes, en surveillant rajoutez du cidre si besoin . Faire griller les tranches de pain de seigle. Hachez le persil. Sortir le plat du four, parsemez de persil, autour les tranches de pain.

Servez dans le plat de cuisson, accompagnez de pommes de terre vapeur.


Mots-clés: beurre salé, cidre, citron, daurade royale, échalotes, pain de seigle, persil

Une portion (env. 280 g) :
 Calories 224 kcal   Protéines 22,1 g   Glucides 11,1 g   Lipides 2,8 g  

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6 commentaires

Nath47

Merci Jean. Pour vos recettes précieuses. Vos partages généreux. Vous ouvrez chaque jour, des horizons culinaires et surtout la curiosité des papilles, qui découvrent. Grâce à vous. Merci.

mercredi, 27 septembre 2023, 14:50 # -

Mamyloula

comme d'habitude, que te dire de plus que mille et millle coeurs

mardi, 06 août 2013, 19:06 # -

IANOU

Quelles belles dorades!!!!!

mardi, 06 août 2013, 13:09 # -

rosinette

super !!dorade royale exellent choix

mardi, 06 août 2013, 12:35 # -

Veronique

je me régale d'avance

mardi, 06 août 2013, 09:27 # -

italmo

tres belle recettes et très belles photos

mardi, 06 août 2013, 08:59 # -

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