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Daurades roties aux citrons confits

Merci elyasemna,pour ton gentil commentaire,c est vrai un régal - jeanmerode

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Daurades de 500gr chacune environUne échalote3 Gousses d ail10 Brins de persil5 Brins de mentheUne branche de thym2 Citrons confits50 Gr de poudre d amandeUne tranchhe de pain de mieUne jaune d œufHuile d oliveUne cac de gingembre en poudreUne de cuminUne grappe de tomateUn piment vertSelPoivre

Préparation:

Videz et écaillez les daurades. Rincez les bien exterieur, interieur et séchez-les bien avec du papier absorbant. Epluchez l échalote et les gousses d ail, dégermez-les. Effeuillez le persil et la menthe. Mettre dans un bol la tranche de pain de mie avec 3 cas d huile d olive, écrasez-la bien.

Mixez ensemble, l échalote, l ail, le persil, la menthe, ajoutez ce mélange au pain de mie. Incorporez le gingembre, le cumin, le jaune d oeuf et les 50 gr de poudre d amande, sel, poivre. Four a 180 degrés. Farcissez les daurades du mélange aux amandes. Coupez les citrons en quartiers.

Incisez les daurades de deux entailles, et introduire dans chaque un quartier de citon. Huilez un plat a gratin. Rangez-y les daurades. Disposez autour les quarters de citron, la grappe de tomate, le piment et la branche de thym. Enfournez pour 30 minutes en surveillant et arrossant les daurades de leur jus de cuisson.

Décorez de branches de menthe. Servez dans le plat de cuisson.


Mots-clés: ail, citron confit, daurade, echalote, gingembre, huile d olive, menthe, persil, piment, poudre d amande, tomate grappe

Une portion (env. 450 g) :
 Calories 748 kcal   Protéines 59,0 g   Glucides 4,5 g   Lipides 45,4 g  

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16 commentaires

hanor

trop tentant merci jean bisous

samedi, 01 décembre 2018, 11:11 # -

jeanmerode

Merci pour vos compliments, c est sympa

jeudi, 29 novembre 2018, 17:27 # -

Lauranou

Je suis tout à fait d'accord un plat digne de restaurant ....Jean est aussi un grand cuisinier digne d'un chef ....
gros bisous Jean merci encore et toujours pour tes belles recettes

jeudi, 29 novembre 2018, 16:05 # -

makiace

Fait ce midi et vraiment un délice cette recette ! Digne d'un bon restaurant je la referai c'est sûr tout ces parfum en bouche avec cette farce hummm
Merci Jean mais avec toi j'étais sûre de ne pas être déçue
Bisous et bonne journée

jeudi, 29 novembre 2018, 13:40 # -

pipoue83

Oh , là, je craque!Superbe recette .Bisous

lundi, 11 août 2014, 02:10 # -

jeanmerode

merci ElyasEmna,pour ton gentil commentaire,c est vrai un régal

dimanche, 10 août 2014, 16:43 # -

ElyasEmna

Miam miam ! Très appétissant !!!

dimanche, 10 août 2014, 16:28 # -

calamity-jane

très beau plat

dimanche, 10 août 2014, 10:30 # -

Anettes7024

Jean, ton plat est très appétissant et très beau. J'adore les daurades. Bravo

dimanche, 10 août 2014, 09:59 # -

Mamyloula

miam mais tu sais comme d'hab bises

dimanche, 10 août 2014, 00:15 # -

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