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Dorades grises sauce au curry

Une recette de curry au lait de coco par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
5 Commentaires
114

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Dorades grises de 400 gr chacune environ Un citron Une gousse d ail2 Échalotes 3 Cas de curry rouge Une cac de gingembre moulu 10 Cl de fumet de poisson 20 Cl de lait de cocoHuileSelPoivre

Préparation:

Videz, écailllez, nettoyez les dorades. Coupez deux rondelles de citro, preesez le rese du citron, reservez le jus dans un bol. Epluchez et mixez les échalotes et l ail. Mettre une casserole sur feu moyen avec un trait d huile, faites- suer le mélange d échalotes et d ail. Ajoutez la pate de curry, mélangez bien.

Mouillez avec le fumet de poisson, faites réduire de moitié, incorporez le ju de citron et le lait de coco. Reservez la sauuce au chaud. Mettre une poele a poisson sur feu vif aec 3 cas d huile, faites-y frire les dorades des deux cotés, sel, poivre. Dressez dans un plat de serice, la sauce au curry, lissez avec le do d une cuillére. Disposez dessus les dorades, décorez de rodelles de citron et de pluches de persil plat.

Servez avec un riz blanc.


Mots-clés: ail, citron gingembre, dorade grise, échalote, fumet de poisson, lait de coco, pate de curry

Une portion (env. 420 g) :
 Calories 696 kcal   Protéines 42,0 g   Glucides 12,6 g   Lipides 46,1 g  

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5 commentaires

Lilirain

Hâte de cuisiner de la dorade telle que dans votre délicieuse recette ! En plus, j'apprécie énormément tous les plats ayant du curry ou du garam massala ou des dérivés du curry.

mardi, 01 janvier 2019, 22:48 # -

makiace

Encore une belle recette de daurade !
Bisous

dimanche, 09 décembre 2018, 21:14 # -

Doudou42

Trop bon

dimanche, 09 décembre 2018, 17:55 # -

calamity-jane

la daurade un poisson que j'aime beaucoup surtout en filets
bises

dimanche, 09 décembre 2018, 15:24 # -

Invité

hum de belles dorades , très belle recette !bravo

dimanche, 09 décembre 2018, 15:05 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.

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 114Invité, Stf et 112 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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