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Dos de cabillaud a la panure japonaise,sauce pimentée

Une recette de plat excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (8 votes)
11 Commentaires
232

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un dos de cabillaud de 320gr environ, un œuf, fécule de riz, panure japonaise,une tomate jaune émondée. Sauce pimentée: une demi cac de purée de piment vert, une demi de piment rouge,une gousse d ail, 5 cl de sauce soja, 5cl de mizkan ( vinaigre de riz japonais),une cac de fécule de riz, 7 cl d eau.

Préparation:

  Préparé la sauce : Epluchez et coupez en pétales la gousse d ail. Les faire frire dans une petite poele avec une cac d huile. Sortez-les et épongez-les sur un papier absorbant. Dans un petit bol, mélanger les purées de piment, la sauce soja, le vinaigre de riz, la fécule de riz et l eau. Mettez la sauce dans une casserole sur feu moyen, amener a frémissemens, retirez du feu.

Mettez dans un bol de service et ajoutez les pétales d ail frit. Préparez 3 assiettes une avec un oeuf battu, une avec 3 cas de fécule de riz, une avec 5 cas de chapelure japonaise.  Passez le dos de cabillaud, fécule, oeuf, chapelure. Faites bien adhérer la chapelure. Mettre sur feu vif une poele a poissson avec 10 cl d huile, faites-y frire le dos de cabillaud, retournez-le a mi cuisson.

Puis sortez-le et épongez-le sur un papier absorbant. Dressez sur un plat de service bol de sauce, dos de cabilaud, la tomate jaune. Servez.


Mots-clés: ail, cabillaud, chapelure japonaise, piment, sauce soja, vinaigre de riz

Une portion (env. 250 g) :
 Calories 210 kcal   Protéines 35,5 g   Glucides 2,5 g   Lipides 2,5 g  

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11 commentaires

carpet57

comme d habitude toujours de sublimes recettes merci

dimanche, 03 novembre 2019, 18:26 # -

KARYNNE

peut-on remplacer la panure japonaise par de la chapelure normale?

samedi, 08 novembre 2014, 14:17 # -

ElyasEmna

Superbe recette.

samedi, 01 novembre 2014, 14:49 # -

Ma truffe 2

j'aurai bien aimé y gouter ,bizzzzzzzzzzzzzzz

samedi, 01 novembre 2014, 12:27 # -

Notre am❤ur de cuisine

Olala! un delice!

vendredi, 31 octobre 2014, 22:04 # -

Anettes7024

Je vais me répéter mais j'adore!!!!

vendredi, 31 octobre 2014, 19:35 # -

katcelau

quand je te le dit que mon mari va finir par venir chez toi hihihi hahaha bizzz mon jean ....kat

vendredi, 31 octobre 2014, 19:10 # -

hanor

je devrais aimer bizz

vendredi, 31 octobre 2014, 18:41 # -

italmo

ENCORE UNE FOIS J'ADORE
QUELLE JOLIE RECETTE
BISOUS JEAN

vendredi, 31 octobre 2014, 18:12 # -

lafeecrochette

Une excellente recette, j'adore !

vendredi, 31 octobre 2014, 17:25 # -

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