Echine de porc confite aux endives
Superbe j adore tout pour une fois hihi - rosinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Un morceau d échine de porc avec os de 1 kg 100 environ 6 belles endives 2 oignons une gousse d ail une branche de thymune feuille de laurier 10 cl de jus de roti ou de veau 25 cl de biére 10 a 12 baies de genièvre selpoivre du moulin 2 cas de vergeoise ou cassonade 40 gr de saindoux ou graisse de canard
Préparation:
For a 120 degrés. Epluchez et émincez les ooignons. Lavez et retirez les trongnons des endives.
Ajoutez la vergeoise, la gousse d ail écrassée, le thym, le laurier, les baies de genièvre. Mouillez avec la bière et le jus de roti, sel, poivre.
Mots-clés: baies de genièvre, bière, echine de porc, endives, laurier, thym
Une portion (env. 150 g) :
Calories 168 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 13,8 g
Lipides 9,2 g
Publié par jeanmerode
14 commentaires
Lolito
Excellent comme toujours. J’ai utilisé une palette qui a cuite durant 5 heures. Un régal...
jeanmerode
merci gaby, tu es très gentille,gros bisous
Ma truffe 2
refait aujourd'hui ,avec de l'échine ,top ,bisous
Ma truffe 2
mon cher jean ,j'ai fais ta recette avec des cotes de porcs ,je l'ai suivie sauf qu'au moment de remettre la viande ,j'ai laissé cuire le jus avec les endives 1/2 h ,puis j'ai mis les côtes et au four 1 h ,bravo ce fut plus que très bon ,comme quoi toutes les recettes peuvent arranger avec les moyens de toutes les bourses ,merci jean ,bisous
Lauranou
Que c'est bon tout ça !!!! tes recettes nous comblent de plaisir ! un régal Merci Jean bisous...
Mamyloula
toujours de bonnes recettes
ladyofnight
trés belle recette
Notre am❤ur de cuisine
Trop bon
Oh la gourmande
Hum cela doit être un régal
Ma truffe 2
top ta recette ,bizzzzzzzzzzz