jeanmerode

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Emincé de dinde aux champignons

Une recette de dinde très facile par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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28 Commentaires

244

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

500Gr de filet de dinde500Gr de champignons de paris25Cl de creme fleurette5Cl de cognac10Cl de fond de veauBeurreNoix de muscadeÉpice a colomboUn demi bouquet de cibouletteSelPoivre du moulin

Préparation:

Coupez en laniéres le filet de dinde, soupoudrez d épices a colombo environ une cac. Dans un petit bol le jaune d oeuf, mélanger avec une cas de creme fleurette. Coupez le pied terreux des champignons, nettoyer-les avec un linge humide.

Puis émincez-les en lamelles . Dans une sauteuse, une belle noix de beurre, sur feu moyen, faire sauter les lamelles de champignons, sel poivre. Ajoutez la creme, le fond de veau, noix de muscade rapée et le cognac .

Faire réduire a frémissement. Mettre une poele sur feu vif, une noix de beurre, faites-y dorer légérement les laniéres du filet de dinde, ajoutez la sauce aux champignons, baisser le feu redonner un léger bouillon ; Eteindre le feu, ajoutez le jaune d oeuf a la creme . Parsemez de ciboulette.

Servez

Mots-clés: champignon de paris, ciboulette, cognac, creme fleurette, filet de dinde, noix de muscade

Pour 100 g :
Calories 106 kcal Protéines 7 g Glucides 8 g Lipides 2 g

Publié par jeanmerode

Outbrain

28 commentaires

Bettina

Rudement bon. Recette validée par 31 personnes. Un régal.

jeudi, 17 mars 2022, 17:56 # -

Roller78

A essayer

mardi, 28 septembre 2021, 14:25 # -

Sach

Délicieux

mercredi, 05 mai 2021, 19:03 # -

Sach

Délicieux

mercredi, 05 mai 2021, 19:03 # -

Anne

Rololo j ai trop envie de faire mon sauté de dinde comme toi. Miam. Je garde. Merci Jean ! J espère que tout le monde va bien en ces temps difficiles... Biz.

mercredi, 10 mars 2021, 08:45 # -

Invité

trop trop bon

mercredi, 18 mars 2020, 19:09 # -

stef

Recette réalisée avec osso bucco de dinde et chanterelles / girolles à la place des champignons de paris. Excellent

mardi, 23 décembre 2014, 12:56 # -

Veronique

bonne recette toute simple

samedi, 01 mars 2014, 19:19 # -

jeanmerode

merci PAN HUNG KUET,je suis tres heureux que cela vous es plus

jeudi, 13 février 2014, 11:31 # -

PAN HUNG KUET

très excellent mes enfants ont adorés!

jeudi, 13 février 2014, 10:49 # -

Votes

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