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Endives au jambon et fromage de chévre

Une recette de plat excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
9 Commentaires
107

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

8 EndivesUn demi citronUne cac de sucre6 Tranches de jambon a l os50 Gr de beurre40 Gr de farine50 Cl de lait10 Cl de creme fleurette150 Gr de chévre fraisUne buche de chévre3 Cas de chapelure blondeSelPoivre

Préparation:

Lavez les endives. Coupez le talon et retirez le trognon des endives ; Faites cuire les endives dans une sauteuse sur feu moyen avec le jus du demi citron, le sucre, 10 cl d eau, une noix de beurre, sel, poivre. Couvrir et surveillez. Faire la béchamel ; dans une casserole faire fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez au fouet. Incorporez le lait peu a peu, la creme fleurette, puis le fromage frais de chevre, sel, poivre.

Four 200 degrés. Dés que les endives sont cuites, égouettez-les, laissez-les refroidir, pressez-les entre vos mains. Filtrez le jus de cuisson ajoutez le a la béchamel. Dans un plat a four 3 louches de béchamel. Disposez les endives entourées de jambon.

Mettre le reste de béchamel. Coupez la buche de chévre en rondelles. Répartir les rondelles de buche de chévre sur les endives. Parsemez de chapelure. Enfournez pour faire gratiner.

Sortir le plat et servir.


Mots-clés: béchamel, buche de chevre, chévre frais chapelure, endives, jambon blanc

Une portion (env. 300 g) :
 Calories 369 kcal   Protéines 15,1 g   Glucides 21,2 g   Lipides 18,2 g  

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9 commentaires

mamycat

C'est une recette " pêcher mignon" que tu proposes là , je suis fan d endives, je vais l 'essayer, mais je vais attendre l 'époque des endives

dimanche, 07 août 2022, 17:08 # -

betty03

Merci pour le partage de cette recette, un régal, vraiment délicieux, à refaire

dimanche, 20 mars 2022, 13:10 # -

rosinette

Trop bon avec du fromage de chèvre je retiens

lundi, 15 mars 2021, 16:39 # -

Juste un oeuf

Original avec du fromage de chèvre ! ça a l'air super bon =D

jeudi, 11 mars 2021, 21:26 # -

anouma

merci, j'ai ce qu'il faut, Je pense que ca a manqué à tous le monde de ne plus voir tes bonnes recettes. Merci

jeudi, 11 mars 2021, 20:47 # -

biboudaine

Humm miam miam

jeudi, 11 mars 2021, 09:41 # -

MARCVIP

Miam !!! excellente recette Jean

mercredi, 10 mars 2021, 16:43 # -

motorola

belle recette d'endive j'adore bise motorola

mercredi, 10 mars 2021, 15:57 # -

Lauranou

Moi qui aime le chèvre et les endives je suis conquise un super régal je vais faire et pour ceux Merci Jean bisous au plaisir ...

mercredi, 10 mars 2021, 15:00 # -

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  • Recette de cuisine 5.00/5

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