jeanmerode

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Escalope de dinde au gingembre

Une recette de dinde proposée par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

7 Commentaires

198

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Escalopes de dinde de 150 gr chacune environ Un morceau de gingembre15 Cl de bouillon de volaille5 Cas de creme fraicheBeurre Huile Un citron Une cas de persil plat haché Sel Piment d espelette

Préparation:

Epluchez et hachez le gingembre. Mettre une casserole sur feu moyen avec le gingembre et le bouillon de volaille, sel, piment d espelette. Amenez a ébullition, écumez et baissez le feu a doux. Laisser réduire un tiers. Ajoutez la creme fraiche, faire réduire de moitié.

Mettre sur feu moyen une grande poele avec 20 gr de beurre et une cas d huile. Faites-y saissir les escalopes des deux cotés, sel. Cuire a votre convenance. Retirez les escalopes de dinde. Reservez au chaud.

Déglacez la poele avec le jus de citron. Ajoutez le déglaçage a la sauce au gingembre. Dressez dans un plat de service les escalopes, nappez-les de sauce. Parsemez autour de persil haché. Servez avec un riz basmati.

Mots-clés: bouillon de volaille, ciron, creme fraiche, escalope de dinde, gingembre

Une portion (env. 250 g) :
Calories 430 kcal Protéines 39,6 g Glucides 0,0 g Lipides 19,8 g

Publié par jeanmerode

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7 commentaires

jeanmerode

merci charles bonne cuisine,a bientot

jeudi, 15 octobre 2015, 11:32 # -

charles31

Bonjour Jean, très bonne recette, on va encore se régaler !

jeudi, 15 octobre 2015, 11:15 # -

fanfan

On va encore se régaler !

mardi, 13 octobre 2015, 11:02 # -

Mamyloula

merci pour cette belle recette bises

lundi, 12 octobre 2015, 22:16 # -

katcelau

humm je gingembre j aime !!!une belle assiette bizzz kat

lundi, 12 octobre 2015, 19:21 # -

cuisinette

bonne et belle recette jean. bises.

lundi, 12 octobre 2015, 18:08 # -

italmo

tres belles escalopes de dinde au gingembre
belle recette
bises

lundi, 12 octobre 2015, 17:43 # -

Votes

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