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Escalope de veau au chorizo

Une recette d'escalope appétissante par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (9 votes)
11 Commentaires
208

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Escalopes de veau de 140 gr chacune environ Un demi chorizo fort (ou a votre gout)Un poivron vert2 Oignons 2 Gousses d ailThym Cumin en poudreHuile d oliveUne demi boite de pulpe de tomate10 Cl de jus de veauSelPoivrePiment doux en poudreCibouletteConcentré de tomate

Préparation:

 Retirez le pédoncule et les parties blanches du poivron vert. Puis coupez-le en laniéres. Epluchez et émincez les oignons. Mettre sur feu moyen une sauteuse avec deux cas d huile d olive, faites-y revenir les oignons, les lanières de poivron, les gousses d ail écrassées, thym émiété, une cac de cumin, une de piment doux, sel, poivre. Ajoutez la pulpe de tomate, une cac de concentré de tomate et le jus de veau .

Baisser le feu a doux, faire reduire et compoter 20 a 25 minutes pour obteir une sauce bien épaisse. Retirez la peau et coupez en rondelles le chorizo. Mettre sur feu vif une poele avec un trait d huile d olive, faites-y revenir les rondelles de chorizo des deux cotés. Retirez-les et mettez les sur un papier absorbant. Dans la meme poele faites cuire les escalopes (cuire a votre convenance, perso rosé) sel, poivre.

  Dressez sur un plat de service, la sauce, les escalopes dessus les rondelles de chorizo, le reste de sauce. Parsemez de ciboulette ciselée.  Servez avec un riz bomba (recette cliquez ici)


Mots-clés: ail, chorizo, ciboulette, cumin, escalope de veau, oignon, poivron vert, pulpe de tomate

Une portion (env. 420 g) :
 Calories 505 kcal   Protéines 45,9 g   Glucides 8,3 g   Lipides 25,1 g  

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11 commentaires

makiace

Encore une belle recette,tu nous gâte, merci Jean
Bisous

vendredi, 13 mars 2015, 22:18 # -

katcelau

trop bon !!!moi j enlèverai le gras du chorizo!!! pour avoir moins de calories!!!! bizz kat

vendredi, 13 mars 2015, 19:00 # -

Oh la gourmande

Hum trop bon, mon fils adore le chorizo...

vendredi, 13 mars 2015, 16:23 # -

Bjm91

excellente recette

vendredi, 13 mars 2015, 15:37 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Parfait !!!

vendredi, 13 mars 2015, 15:11 # -

Dans Ma Cuisine

très appétissant, bravo !

vendredi, 13 mars 2015, 13:33 # -

Catalina

super bon

vendredi, 13 mars 2015, 13:15 # -

ness'touille

si c'est le plat de ce midi attend moi j'arrive

vendredi, 13 mars 2015, 12:28 # -

Stelle

Bonjour Jeanmerode ! Comment vas tu depuis tout ce temps ?
Je suis de retour et je vais commencer par cuisiner à mon chéri ce plat qui nous a l'air si délicieux !
Merciiiiiii d'éveiller notre appétit

vendredi, 13 mars 2015, 11:17 # -

fanfan

J'achète aussi ! Hihihaha Bisous

vendredi, 13 mars 2015, 10:58 # -

Votes

katcelau, makiace et 7 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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