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Escalope de dinde a la sauge et au jambon de pays

Recette inspiré des saltimbocca,recette italienne

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7 Commentaires
146

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Escalopes de dinde de 180 gr chacune environ 4 Tranches fines de jambon de pays(perso du jambon de bayonne) 12 Feuilles de sauge Beurre Huile d olive 10 Cl de vin blanc SelPoivre

Préparation:

Aplatir les escalopes entre deux feuilles de papier sulfurisé a l aide d un rouleau a patisserie. Effeuillez la sauge. Disposez sur chaque escalope 4 a 5 feuilles de sauge, sel (trés peu), poivre. Recouvrez-les des tranches de jambon de bayonne. Décorez-les de une ou deux feuilles de sauge.

Maintenez le tout avec des cures dents. Mettre une poele sur feu moyen avec une noix de beurre et une cas d huile d olive, faites-y cuire les escalopes. En premier le coté sans jambon 4 a 5 minutes. Retournez les, poursuivre la cuisson une a deux minutes. Retirez les escalope.

Déglacez avec le vin blanc, grattez bien les sucs. Dressez dans un plat de service, les escalopes de dinde nappez du jus de cuisson. Servez avec des spaghettis.


Mots-clés: escalope de dinde, jambon de bayonne, sauge, vin blanc

Une portion (env. 230 g) :
 Calories 515 kcal   Protéines 38,6 g   Glucides 0,0 g   Lipides 27,2 g  

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7 commentaires

Kilomètre-0

Elle a tout pour me plaire. Dommage tout doit être mangé Bisous Jean

mercredi, 03 octobre 2018, 22:46 # -

makiace

Elle fait envie cette escalope miammm

mercredi, 03 octobre 2018, 21:55 # -

hanor

a faire merci jean;;;;;;;bizzzz

mardi, 02 octobre 2018, 19:53 # -

cuisineenfolie

La boîte à idée de jeanmerode..

mardi, 02 octobre 2018, 15:31 # -

nouja

Miam, je ne tarderai pas à la faire, cette recette car elle m'a l'air très sympathique... Amitiés...

mardi, 02 octobre 2018, 15:25 # -

italmo

escalope de dinde alla saltimbocca j'adore
bises Jean

mardi, 02 octobre 2018, 11:59 # -

Notre am❤ur de cuisine

Quelle bonne idée, bisousss

mardi, 02 octobre 2018, 11:32 # -

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