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Faux filet sauce a l époisse

Servir avec des frites ou des pommes de terre sautées

  • Recette de cuisine 5.00/5
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5 Commentaires
271

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Faux filet de 220 gr chacun environ 2 ÉchalotesBeurre 10 Cl de vin blanc 10 Cl de fond de veau 20 Cl de creme fleurette Un demi époissesHuile Sel( très peu) Poivre du moulin

Préparation:

Sauce a l époisse : Epluchez et hachez les deux échalotes. Mettre une casserole sur feu moyen avec une noix de beurre, faites-y suer les échalotes. Mouilez avec le vin blanc, faites réduire a sec.

Ajoutez le fond de veau et la creme fleurette, faites réduire d un tiers. Inccorporez l époisse, bien mélangez, sel, poivre du moulin. Reservez la sauce au bain marie.

Mettre ue poele sur feu vif avec une cas d huile, faites-y saissir et cuire a votre convenance des deux cotés les faux filets, sel, poivre. Dans un plat de service 2 a 3 louches de sauce a l époisse, disposez dessus les faux fiets. Reste de sauce en sauciére.

Servir avec des frites ou des pommes de terre sautées.


Mots-clés: creme fleurette, échalotes, époisse, faux filet, fond de veau, vin blanc

Une portion (env. 360 g) :
 Calories 608 kcal   Protéines 25,1 g   Glucides 3,6 g   Lipides 46,5 g  

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5 commentaires

Catalina

je sors d'ici trop bon

dimanche, 11 mars 2018, 17:36 # -

italmo

LA SAUCE A L'EOPOISSES C'EST LE TOP J'ADORE CE FROMAGE ET AVEC LA VIANDE C'EST UN VRAI DELICE. BISES

samedi, 03 mars 2018, 09:22 # -

Mamyloumich

Coucou Jean, je ne connaissais pas du tout ce fromage. Voilà encore une recette qui m'enrichi. Bon weekend, Bisous Paty

samedi, 03 mars 2018, 09:17 # -

katleen19

Merci pour cette recette qui à l'air délicieuse!
bon week-end

vendredi, 02 mars 2018, 18:21 # -

HarryBl

Ça doit etre bon!

vendredi, 02 mars 2018, 17:02 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    HarryBl a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.

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 271Invité, Clairette48 et 269 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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