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Feuilles de blette farcie a la viande

Une recette de plat inventive par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (8 votes)
14 Commentaires
228

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un bouquet de feuille de blettes 200 gr de viande haché de bœuf 250 gr de chair de saucisse 2 échalotes 2 gousses d ail un œuf 80 gr d emmental rapé une cac de cumin en poudre 2 cas de persil hachéune bote de pulpe de tomate15 cl de bouillon de bœuf ou volaillegros sel selpoivrepaprikaherbes de provencehuile d olive

Préparation:

Cuire 4 a 5 minutes les feuilles de blettes a l eau salée. Les rafraichir a l eau glacée. Egouettez-les. Etalez-les sur une planche, en se chevauchant et sechez-les a l aide d un torchon. Four a 180 degrés.

Epluchez et hachez les échalotes. Epluchez, dégermez et hachez les gousses d ail. Dans un saladier mélangez les viandes, l oeuf, le cumin, le fromage, les échalotes, lail, sel, poivre, paprika, puis le persil haché. Disposez la farce au milieu des feuilles de blettes. Rabattre les feuilles de blettes et fermez bien en serrant.

Dans un plat a four mettre la pulpe de tomate, mélangez-la avec le bouillon de boeuf, sel, poivre.  Disposez les feuilles de blettes farcie au milieu. Arrossez d un trait d huile d olive et parsemez d herbes de provence. Enfournez pour 30 minutes, en surveillant et en arrossan souven du jus de cuisson. Sortir le plat et servez de suite.


Mots-clés: ail, blettes, bœuf haché, bouillon de bœuf, chair a saucisse, cumin, échalotes, emmental, herbes de provence, paprika, persil, pulpe de tomate

Une portion (env. 420 g) :
 Calories 1199 kcal   Protéines 71,3 g   Glucides 21,0 g   Lipides 83,9 g  

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14 commentaires

oleg

j'ai les ingrédients, je vais faire cet recette çà m'à l'air interssant à faire. d'ailleur je remercit ce monsieur jeanmerode, car toutes les recettes qu'il à mit sur ce site je les est faite et toujours reussi . merci à lui

dimanche, 25 décembre 2022, 16:14 # -

gizzfizz

Bonjour, il me restait 3 feuilles de blette farcies de ce week end, je les ai mis dans un plat, pour éviter que ce soit trop sec j'ai ajouté de la crème et du râpé, ainsi que quelques pomme de terre cuites, au four 35 mn.
Hmmmm c’était différent de dimanche, mais très bon....

mercredi, 06 décembre 2017, 14:10 # -

jeanmerode

merci pour ton gentil commentaire gizzfizz, je suis très heureux que cette recette vous es plu, gros bisous a toute la famille

dimanche, 03 décembre 2017, 18:46 # -

gizzfizz

Bonjour, j'en ai fait aujourd'hui, on s'est régalé avec les blettes du jardin et le coulis de tomate fait avec les tomates du jardin de cet été hmmm merci pour le partage Jean

dimanche, 03 décembre 2017, 18:20 # -

Sara la veneta

Comme ce doit ètre bon je notre votre recette merci !

vendredi, 05 février 2016, 12:39 # -

charles31

Bonne année 2016, toujour aussi bon.

jeudi, 28 janvier 2016, 16:09 # -

Mamie Nisou

Mmm, ça a l'air bon ! Merci pour cette recette originale.

jeudi, 28 janvier 2016, 11:50 # -

italmo

SUPER MOI JE LES FAIS EN PETITS BALLOTINS INDIVIDUELS BELLE RECETTE QUI CHANGE DU CHOU
BISES

jeudi, 28 janvier 2016, 09:18 # -

makiace

Superbe recette ! Je la garde pour quand le jardin produira les blettes ....
Merci , bisous

mercredi, 27 janvier 2016, 19:51 # -

Ma truffe 2

tout ce que j'aime !!!!!!!!!!!!!!!!!

mercredi, 27 janvier 2016, 17:32 # -

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  • Recette de cuisine 5.00/5

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