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Fiket de rouget grondin aux fenouils confits

Un régal cette recette - joieetsoleil

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

400 Gr de filet de rouget grondin 3 Fenouils 2 Cas de mielHuile d olive Farine2 CitronsUne demie cac de curcuma Une cac de paprikaPiment d espelette15 Cl de fumet de poisson ou de bouillon de légumes5 Cl de pastisSel

Préparation:

Retirez la premiére coque des fenouils. Coupez les fenouils en deux dans la longueur. Retirez le trognon, coupez les pluches, conservez-les. Emincez les fenouils. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive.

Faites-y revenir les fenouils, sel, miel, paprika, curcuma. Ajoutez le fumet de poisson et le pastis. Faites cuire et compotez 45 minutes environ, en surveillant. Incorporez le piment d espelette (a votre convenance). Passez les filets de rouget dans la farine.

Mettre une grande poele su feu vif avec 2 cas d huile d olive. Faites-y cuire les filets de rouget, sel, poivre. Coupez un citron en dent de loup. Dressez dans un plat les filets de rouget avec les demis citrons. Dressez les fenouils dans un plat creux, décorez de pluches de fenouil.

Servez


Mots-clés: citron, curcuma, fenouil, filet de rouget grondin, miel, paprika, pastis, piments d espelette

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7 commentaires

italmo

un duo parfait superbe assiette
bises Jean

jeudi, 03 mai 2018, 10:10 # -

Cuisineplaisir

Rouget fenouil, superbe recette !

mercredi, 02 mai 2018, 23:17 # -

Mamypatou

Belle recette , j'adore le fenouil.

mardi, 01 mai 2018, 09:24 # -

kekeli

Superbe recette !! bravo

mardi, 01 mai 2018, 06:24 # -

cuisineenfolie

Hum ça doit être bon avec le fenouil, j'aime beaucoup, bisous

lundi, 30 avril 2018, 12:22 # -

joieetsoleil

Un régal cette recette

lundi, 30 avril 2018, 11:50 # -

pattysaveurs

Miam, quel délice, j'adore ces petits filets de rougets, bon appétit Jean

lundi, 30 avril 2018, 11:19 # -

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