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Filet de cabillaud au champagne

Superbe recette, je vais l' essayée - suzycoo

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
8 Commentaires
232

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

4Oogr de filet de cabillaud10 Crevettes roses 10 Cl de champagne100 Gr de beurre 2 Cas de creme fraicheUn jaunes d oeufUn demi citronSelPoivreMuscade. 5 Brins d aneth

Préparation:

Four a 180. Etaler un rectangle de papier d alu dessus un morceau de papier sulfurisé beurré, poser dessus les filet de cabillaud, sel poivre, jus de citron . Fermer la papilotte, enfourner, laisser cuire 12 a 15 minutes. Dans un saladier le reste de beurre ramolli, le jaune d oeuf, la creme fraiche. Au bain-marie, remuer cuillére en bois, ajouter le champagne, pour obtenir une sauce légere, sel, poivre, muscade rapée.

Décortiquer les crevettes, les rechauffer sur une assiette au four 3 a 4 minutes. Ouvrir la papilotte, enlever les filets de cabillaud. Disposer dans un plat de service chaud, les filets de cabillaud, napper de sauce, les crevettes autour, pluches d aneth. Le reste de sauce en sauciére. Server avec un riz pilaf ou des pommes vapeur et fleurette de brocoli.


Mots-clés: aneth, beurre, champane, citron, creme fraiche, filet de cabillaud, jaune d oeuf, noix de muscade

Une portion (env. 280 g) :
 Calories 636 kcal   Protéines 41,3 g   Glucides 0,0 g   Lipides 46,8 g  

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8 commentaires

suzycoo

Superbe recette, je vais l' essayée.

mercredi, 20 octobre 2021, 12:54 # -

jeanmerode

merci barie,bonne cuisine, a bientot

samedi, 03 octobre 2015, 18:03 # -

jeanmerode

merci krisskinou,bonne cuisine,a bientot

samedi, 13 juin 2015, 19:39 # -

jeanmerode

oui fanfan,saumur,coteaux champenois,cremant d alsace etc mais tu change le nom de la recette

dimanche, 29 mars 2015, 18:43 # -

fanfan

avec un saumur sec , ça peut le faire aussi ? ça a l'air délicieux !

dimanche, 29 mars 2015, 18:34 # -

Ma truffe 2

wouahhhh ,belle recette ,je prendrais du vin blanc ,bizzzzzzzzzz

dimanche, 29 mars 2015, 16:57 # -

jeanmerode

refais ce midi,je viens de mettre les photos

dimanche, 29 mars 2015, 14:50 # -

charlie

je vais être pimpette lol ! merci jean

mardi, 27 novembre 2012, 00:17 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    charlie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    fanfan a trouvé ça délicieux!.

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 232Invité, suzycoo et 230 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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