Filet de boeuf au four
Une recette de boeuf inventive par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Un filet de boeuf bardé de 1kg3 environ3 oignons moyensdeux carottesune tomatethym3 gousses d ail10cl de vin blanc sec15 cl de jus de veauhuilebeurreselpoivre
Préparation:
Four a 240 degrés. Epluchez les oignons et les carottes. Dans un plat a four, 2 cuielléres à soupe d huile, les oignons, les carottes les gousses d ail, la tomate, mettre au four
Retirez la barde, laisser cuire 5 minutes, retirez le filet, reservez le chaud. Déglacez avec le vin blanc et le jus de veau, faire réduire. Filtrez -le, mettez le jus dans une casserole sur feu tres doux. Coupez le filet, recuperez le sang, mettez le dans le jus, montez le jus avec une grosse noix de beurre, en vannant la casserole (faire tournez la casserole sur elle meme). Verifiez le sel et le poivre
Une portion (env. 250 g) :
Calories 219 kcal
Protéines 22,5 g
Glucides 7,5 g
Lipides 5,0 g
Publié par jeanmerode
11 commentaires
mamilice
Bonsoir- combien de temps faut-il saisir la viande et le four à 240 toute la durée de la cuisson ? Merci
Lauranou
Une trés bonne viande peu chère mais de qualité un gros plaisir en bouche de temps en temps faut ça pour se remettre en forme !bisous
jeanmerode
merci 0214babou,d apprecier mes recettes
mmamy
délicieux et très fin
Veronique
bonne idée
lydie44
C'est vraiment bon le filet de boeuf!!!
pepi
bon , tres bon meme et on a les petit plus avec ta déco !!! bisous
Mamyloula
ça c'est bon !!!!
la tite moi
Belle recette
Tatie
jean merci pour ta recette.j'aurais pas penser de le faire avec un rôti.bises.