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Filet de dinde en croute épicée

Servir avec la sauce

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un filet de dinde de 400gr environ50gr de cerneaux de noix50gr de noix de cajou50gr de beurre75 cl de bouillon de volailleune gousse d aildu colombohuilehuile de sésameun demi bouquet de cerfeuil5cl de sauce sojaselpoivre

Préparation:

Hachez les cerneaux de noix et les noix de cajou. Dans un bol mélanger les noix hachées avec le beurre, sel, poivre et une cuiellére à café de colombo. Portez a ébulliition dans une sauteuse sur feu vif, le bouilllon de volaille, avec la gousse d ail écrasée, une cuiellére à café de colombo sel, poivre. Plongez-y le filet de dinde, le pocher 8 a 10 minutes, retirez-le. Four a 180 degrés.

Mettre le filet de dinde dans un plat a four huilé. Faire réduire le bouillon pour obtenir 15 cl environ, ajoutez la sauce soja. Mettre en sauciéreavec une cuieller à soupe de cerfeuil ciselé et une cuiellére à café d huile de sésame . Recouvrir le filet de dinde d une couche réguliére de pate de noix au épice. Faire dorer 5 a 6 minutes, sous le gril du four.

Disposez-le sur un plat de service, décorez de pluches de cerfeuil . Servir avec la sauce.


Mots-clés: ail, bouillon de volaille, cerfeuil, cerneaux de noix, colombo, filet de dinde, huile de sésame, noix de cajou, sauce soja

Pour 100 g :
 Calories 144 kcal   Protéines 9 g   Glucides 2 g   Lipides 8 g  

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13 commentaires

jeanmerode

merci dacia

dimanche, 01 septembre 2013, 17:06 # -

dacia

Délicieux...

dimanche, 01 septembre 2013, 16:41 # -

Veronique

belle idée, belles photos qui donnent vraiment envie

dimanche, 01 septembre 2013, 10:05 # -

Mamyloula

miam miam miam

samedi, 31 août 2013, 14:25 # -

Tatie

bonne recette.merci.

samedi, 31 août 2013, 07:57 # -

italmo

SUPER BELLE DINDE CROUSTILLANTE BISES JEAN

vendredi, 30 août 2013, 10:54 # -

vece helena

bonne journée

vendredi, 30 août 2013, 10:49 # -

jeanmerode

merci fimyti,d apprecier mes recettes

jeudi, 29 août 2013, 23:02 # -

IANOU

vraiment original,à essayer

jeudi, 29 août 2013, 20:09 # -

Mirabelle 54

Une dinde qui croustille , il n'y a que toi pour faire cela !!

jeudi, 29 août 2013, 19:28 # -

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  • Recette de cuisine 5.00/5

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