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Filet de lieu noir sauce diable

Une recette de plat maison par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
5 Commentaires
212

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

450 Gr de lieu noir4 TomatesUn oignon3 ÉchalotesUne gousse ailUne branche de thymUne feuille de laurierUne cas de concentré de tomateUne cas de moutarde forteUne cac de purée de piment rougeHuile d oliveUn citron10Cl de vin blanc10Cl de creme fleurette Sel PoivreUne cac de cumin en poudreUne de paprikaPluches de persilFarine

Préparation:

Emodez et cocassez les tomates. Epluchez et mixe l oignon, les échalotes, la gousse d ail. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y suer le mélange oignon, échalotes, ail, sel, poivre ; Ajoutez le concentré de tomate, le vin blanc, la purée de piment rouge, le concassé de tomate, le thym, la feuille de laurier. Faire réduire un tiers, incorporez la creme fleurette et la moutarde. Reservez.

Mettre une poele sur feu vif avec 3 cas d huile d olive. Passez dans la farine les filets de lieu, sécoue-les pour enleve l excéden de farine. Faites les cuire dedeux cotés, sel, poivre.Arrossez de jus de citron. Dressez dans un plat de service, la sauce diable faire un lit.

Disposezdessus les filets de lieu, décorez de pluches de persil. Servir avecun riz pilaf.


Mots-clés: ail, citron, cumin, échalote, filet de lieu, moutare, oignon, purée de piment, thym, tomate

Pour 100 g :
 Calories 81 kcal   Protéines 5 g   Glucides 2 g   Lipides 4 g  

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5 commentaires

Invité

Ou vont le cumin et le paprika?

mardi, 16 juillet 2019, 18:22 # -

kekeli

le lieu noir est un de mes poissons préféré ! Bises

dimanche, 07 juillet 2019, 04:38 # -

marie-jo

j'aime beaucoup

dimanche, 23 juin 2019, 18:29 # -

Sevenoe

Sacré cuisto Jean
Merci pour toutes ces recettes
Tu tiens une brasserie ou quoi?

lundi, 17 juin 2019, 15:32 # -

motorola

bonne recette de poisson
motorola

samedi, 15 juin 2019, 17:45 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    marie-jo a trouvé ça délicieux!.

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 212Invité, Invité et 210 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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