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Filet de rouget sur un lit d aubergine

Superbe assiette une sympa association - italmo

  • Recette de cuisine 5.00/5
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7 Commentaires
180

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

10 Filets de rouget barbet2 AuberginesUn citron5 Tomates grappesOriganPaprikaUne cas de persil hachéHuile d oliveSelPoivre

Préparation:

Coupez en tranches les aubrgines, les faire dégorger dans une passoire avec un peu de sel, mélanger bien, laisser reposer une heure. A bout de cetemps faire griller les aubergines au gril ou plancha avec de l huile d olive, saupoudrez de paprika et d origan. Sortez les aubergines, épongez-les sur du papier absorbant.

Poeler les filets de rougets, avec une cas d huile d olive, sel, poivre, cuire a l unilateral. Poeler rapidement les tomates grappes, a coté des filets de rouget. Coupez en dent de loup le citron.

Dressez dans un plat en rosace les aubergines, dessuss en étoiles les filets de rouget. Parsemez de persil haché. Mettre les demi citron autour.

Servez


Mots-clés: aubergine, citron, filet de rouget, huile d olive, origan, paprika, persil

Pour 100 g :
 Calories 52 kcal   Protéines 0 g   Glucides 2 g   Lipides 3 g  

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7 commentaires

jeanmerode

refais a midi,super recette

mardi, 17 août 2021, 18:17 # -

jeanmerode

merci Panpam, d aprecier mes recettes,bonne cuisine,a bientot

mercredi, 05 octobre 2016, 13:43 # -

Oh la gourmande

Hum encore une superbe assiette.

jeudi, 21 août 2014, 13:54 # -

italmo

superbe assiette une sympa association
merci et bisous

jeudi, 21 août 2014, 07:34 # -

rosinette

Quel joli présentation

mercredi, 20 août 2014, 20:45 # -

Anettes7024

Jean, c'est une super bonne idée ! Très jolie présentation et comme d'hab, c'est un délice. Merci Chef !

mercredi, 20 août 2014, 20:25 # -

Mamyloula

Non, je t'ai déjà dit cac cac je n'aime pas les ... bon enfin tu sais, malgré tout bravo pour ta recette et miam miam pour tout ce qui sont moins difficile que moi bises

mercredi, 20 août 2014, 17:45 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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 180Invité, Invité et 178 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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