Filets de maquereau marinés a l huile d olive et au citron
Une recette d'entrée proposée par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 Maquereaux de 200 gr environ Une échalote Un citron Huile d oliveUne cac de grains de coriandreSelPoivre du moulin 20 clFumet de poisson
Préparation:
Videz et nettoyez les maquereaux. Faire bouilir les 20 cl de fumet de poisson (recette maison cliquez ici) et faire cuire les maquereaux au dessus à la vapeur.
Dés que les maquereaux sont cuits, prelevez les filets. Rangez-les, dans un petit plat, parsemez de l échalote émincée, des grains de coriandre, sel, poivre du moulin. Coupez deux rondelles de citron, possez-les sur les filets de maquereau.
Arrossez du jus de citron restant, d une petite louche de fumet, 2 cas d huile d olive.
Mots-clés: citron, coriandre, échalote, huile d olive, maquereaux
Une portion (env. 240 g) :
Calories 534 kcal
Protéines 26,3 g
Glucides 21,6 g
Lipides 31,1 g
Publié par jeanmerode
7 commentaires
Marina.S
Délicieux, des maquereaux comme je les aime !
Sadia
merci pour ses recettes de poisson !!!
hanor
miamm j adore ; bises
italmo
LE TOP LES FILETS DE MAQUEREAUX MAISON
MERCI JEAN
Catalina
top..
Mamyloula
bien belle ta recette mais merci les arrêtes lol bisous
katcelau
la tu regales mon mari!! bizzz kat