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Filets de maquereaux a la moutarde a l ancienne

Une recette d'entrée simple et rapide par jeanmerode

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10 Commentaires
217

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Maquereaux de 120gr environ chacun15Cl de fumet de poissonUne branche thymUne feuille de laurier2 Cas de moutarde a l ancienneUne cac de cumin en grainsSelPoivre

Préparation:

Videz et nettoyez les maqueaux.  Faire frémir le fumet de poisson dans une sauteuse, avec la branche de thym, la feuille de laurier, sel, poivre. Faire cuire les maquereaux, les retirez, lever les filets de maquereaux reirez bien les arretes .

Faire réduire le fumet a 7 cl environ, filtrez au chinois. Dans un bol mélanger le fumet, le cumin, la moutarde. Dans un plat mettre deux cas de sauce , disposez dessus les filets de maquereaux, nappez-les de sauce.

Mettre au frais. Dégustez le lendemain.


Mots-clés: cumin, fumet de poisson, maquereau, moutarde a l ancienne, thym

Une portion (env. 70 g) :
 Calories 139 kcal   Protéines 10,4 g   Glucides 5,2 g   Lipides 7,4 g  

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10 commentaires

paty66

je prends

samedi, 08 mars 2014, 11:34 # -

fanfan

moi , je déguste , je te laisse préparer ! hihi

jeudi, 30 janvier 2014, 18:08 # -

katcelau

tout pour mon homme !!!bizzz kat

jeudi, 30 janvier 2014, 18:07 # -

Mamyloula

Hum les bons filets de maqueraux sans arrêtes

jeudi, 30 janvier 2014, 17:03 # -

sikirath

Miam Miam !très belle recette. Jean je pique ta recette..

jeudi, 30 janvier 2014, 13:44 # -

italmo

BELLE RECETTE DE MAQUEREAUX

jeudi, 30 janvier 2014, 13:42 # -

rosinette

quelle belle recette

jeudi, 30 janvier 2014, 12:47 # -

Christal

tres bien je prend recette mais je suprime le cumin merci bonne journee

jeudi, 30 janvier 2014, 12:28 # -

choupette two

miam miam !!

jeudi, 30 janvier 2014, 11:20 # -

paty66

trop bon le poisson

jeudi, 30 janvier 2014, 10:51 # -

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