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Filets de rougets barbet a la creme de safran

Tout ce que j'aime superbe recette - Dany33

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6 Commentaires
116

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Filets de rougets barbet de 70 a 75 gr chacun15 Cl de creme fraiche épaisse10 Cl de fumet de poissonUne dose de safran en poudreUn sachet de safran en filament 10 filaments environUne demie cac de curcumaSelPiment d espeletteHuile d olive

Préparation:

Amenez dans une petite casserole le fument de poisson a ébullition. Retirez du feu ; faites-y infuser les safrans. Mettre une casserole avec la creme fraiche, sel, piment despelette a votre convenance, le curcuma, faites réduire a feu doux de moitié.

Incorporez l infusion de safran, faire reduire 5 minutes. Mettre une poele sur feu vif avec 2 cas dhuile d olive, faites -y cuire les filets de rougets a l unilatéral, coté peau, sel. Dressez dans un plat de présentation, la creme de safran, disposez les filets de rougets, décorez de pluches de persil plat ou d aneth.

Servez


Mots-clés: creme fraiche, curcuma, fumet de poisson, piment d espelette, safran

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6 commentaires

makiace

Belle recette j'aime beaucoup -

jeudi, 25 mars 2021, 19:21 # -

Notre am❤ur de cuisine

J'aime beaucoup contente de voir tes toujours belles et généreuses recettes! bisous

jeudi, 25 mars 2021, 07:33 # -

Cepe04

J'aime beaucoup le rouget ! Ta recette donne faim ! Bises Céline

mercredi, 24 mars 2021, 21:23 # -

motorola

top motorola

mercredi, 24 mars 2021, 08:39 # -

Juste un oeuf

Superbe recette en effet ! Ça sent bon les vacances et le soleil les petits filets de rouget barbet =D

mardi, 23 mars 2021, 22:09 # -

Dany33

Tout ce que j'aime superbe recette

mardi, 23 mars 2021, 17:12 # -

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  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

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 116Invité, Papi et 114 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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