Focaccia aux lardons et piment d espelette
Elle est superbe bisoussss jean - marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
260 Gr de farine type 55 12 gr de levure fraiche de boulanger 15 Cl d eau tiéde Huile d olive100 Gr de lard SelSucrePiment d espelettePaprika
Préparation:
Four a 200 degrés. Dans un petit bol émiter la levure ajoutez 5 cl d eau tiède, une pincée de sucre. Couvrir d un torchon, laisser reposer dix minutes a l abri des courant d air. Dans un saladier mélangez, la farine, 4 gr de sel, une demi cac de piment d espelette, ajoutez l eau restant, l huile d olive et le levain. Mélangez bien formez une boule, couvrir d un torchon, laisser lever une heure.
Coupez le lard en petits lardons. Au bout d une heure, degazer, ajouter les lardons. Etaler la pate, mettez -la sur une plaque a patisserie reconverte d un papier sulfurisé. Couvrir d un torchon, laisser lever une demi-heure. Dans un petit bol émulsionnez 4 cas d huile d olive, avec une cac de piment d espelette, une pincée de paprika, 2 cas d eau.
Faire des empreintes dans la pate a l aide d un petit verre
Mots-clés: focaccia, lard, piment d espelette
Une portion (env. 90 g) :
Calories 324 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 30,0 g
Lipides 17,8 g
Publié par jeanmerode
14 commentaires
lyly59
Sublime , vous avez dû vous régaler !!!!!!hummmmmmmmmm
hanor
je gardes l idée biz
jeanmerode
rosine, c est pas fort le piment d espelette,tu peux faire sans juste du paprika
rosinette
joli mais sans le piment pour moi hihi
wakanda
belle recette
Oh la gourmande
Miam miam trop bon...
Ma truffe 2
on n'en mangerait ,bizzzzzzzzzzzzzzzzz
marylineH
Hummmm, je veux, je veux sinon je me roule parterre! Ah zut ça ne marche pas . Tant pis... elle est superbe bisoussss Jean
Mamyloula
hummmmmmm on en mangerait
lafeecrochette
Je ne connaissais pas cette recette cela m'a l'air délicieux !