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Foie de boeuf au vinaigre de cidre

Une recette de boeuf très facile par jeanmerode

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11 Commentaires
293

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Tranches de foie de boeuf de 160gr chacune environ3 Échalotes10Cl de vinaigre de cidre10Cl de jus de veauThymBeurreHuileSelPoivrePluche de persil

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes. Faire suer les échalotes dans une casserole sur feu doux avec une noix de beurre, sel, poivre. Ajoutez le jus de veau, faire réduire de moitié.

Mettre une poele sur feu vif, avc une noix de beurre, une cas d huile, la branche de thym, faites-y saissir des deux cotés les tranches de foie, sel, poivre, faites cuire a votre convenance. Sortez les tranches de foie, reservez au chaud , déglacez la poele avec le vinaigre, puis ajoutesz la sauce aux échalotes. Mélangez bien.

  Dressez sur un plat de service, les tranches de foie, nappez de sauce, décorez de pluches de persil. Servez.


Mots-clés: échalote, foie de boeuf, jus de veau, thym, vinaigre de cidre

Une portion (env. 310 g) :
 Calories 453 kcal   Protéines 53,2 g   Glucides 3,1 g   Lipides 18,8 g  

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11 commentaires

martic

Faite avec du foie de veau et accompagnée de scarole étuvée aux lardons c’était juste parfait, un assemblage de goût parfait et la sauce, bien que simple est une tuerie, merci

mardi, 01 février 2022, 20:58 # -

jeanmerode

merci huguette de ton gentil commentaire,gros bisous

samedi, 29 mars 2014, 16:25 # -

hanor

c est trés bon merci bizz

samedi, 29 mars 2014, 16:12 # -

gyslaine

j adore

lundi, 30 décembre 2013, 20:04 # -

ROSELINE 26

J' aime beaucoup le foie !! miam miam

samedi, 21 décembre 2013, 11:32 # -

dacia

Tu es le meilleur chut

mercredi, 18 décembre 2013, 19:34 # -

IANOU

Très bonne recette, bravo

lundi, 16 décembre 2013, 19:57 # -

Tatie

merci pour ta recette de foie.bisssss.

lundi, 16 décembre 2013, 17:03 # -

lydie44

Il y a bien longtemps que je n'ai pas fais de foie!! tu me redonnes envie d'en faire!!!!

lundi, 16 décembre 2013, 16:55 # -

italmo

TRES BERLLES TRANCHES DE FOIE MERCI JEAN BISOUS

lundi, 16 décembre 2013, 16:23 # -

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