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Foie d agneau aux échalotes

Recette des brasseries des halles de paris

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (8 votes)
12 Commentaires
228

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

420 Gr de foie d agneau en tranches 5 Échalotes Beurre Huile d olive 10 Cl de vinaigre de xérés Une cas de persilSelPoivre du moulin

Préparation:

Epluchez et émincez les échalotes. Mettre une petite casserole sur feu moyen avec 25 gr de beurre, faites-y bien suer les échalotes, sel, poivre. Mettre une poele sur feu moyen avec une cas d hule d olive et une grosse noix de beurre.

  Faites-y saisir et cuire les tranches de foie d agneau, sel, poivre. Sortir les tranches de foie reserver. Déglacez la poele avec le vinaigre, ajoutez les échalotes.

Laisssez cuire 5 minutes. Dressez dans un plat les tranches de foie, nappez de sauce aux échalotes. Parsemez de persil.

Servez avec des pommes de terre sautées.


Mots-clés: échalotes, foie d agneau, persil, vinaigre de xérés

Une portion (env. 340 g) :
 Calories 555 kcal   Protéines 30,6 g   Glucides 20,4 g   Lipides 34,1 g  

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12 commentaires

patrick boulbes

facile pas cher et succulent

samedi, 05 novembre 2022, 17:40 # -

patrick

trés bon et facile a réaliser

dimanche, 04 septembre 2022, 16:27 # -

tahitien66

excellent et vite cuisiné

samedi, 02 octobre 2021, 14:48 # -

tahitien66

excellent et facile et rapide a cuisiner a gouter absolument quand on aime le foie d'agneau j'en mange une fois par semaine sans me lasser

samedi, 28 août 2021, 22:16 # -

bp66

essayé hier succulent facile et rapide a cuisiner!!!

dimanche, 22 août 2021, 15:11 # -

tahitien66

trés appétissant j'assaie ce soir

dimanche, 08 août 2021, 16:09 # -

tahitien66

pas encore testé mai çest appétissant

jeudi, 05 août 2021, 21:48 # -

joieetsoleil

superbe plat j'adore

jeudi, 18 août 2016, 14:24 # -

Gioisa05

C'est trop bon le foie .... !

mercredi, 17 août 2016, 11:06 # -

Oh la gourmande

Belle recette

mercredi, 17 août 2016, 09:45 # -

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