1. Recettes
  2. Foie de veau

Foie de veau aux petits oignons

Une recette de plat excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
7 Commentaires
155

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 Tranches de foie de veau de 130 gr chacune environ18 Petits oignons sauciers ThymHuile d oliveBeurreVinaigre de vin vieuxUne cas de persil hachéSelPoivreUne pincée de cumin en poudreFarine

Préparation:

  Epluchez les petits oignons, puis les mettre a cuire dans une petite casserole, avec une grosse noix de beurre, une cas d eau sur feu trés doux, sel, poivre, couvrir d un papier sulfurisé. Laissez-les glacer tout en remuant de temps en temps. Mettre sur feu vif une poele avec deux cas d huile d olive et une branche de thym, passez légerement les tranches de foies dans la farine.

Faites-les saissir des deux cotés, cuire a votre convenance, sel, poivre. Retirez les tranches de foie, déglacez la poele avec 10 cl de vinaigre de vin, laisser réduire de moitié. Ajoutez le déglaçage aux petits oignons.

Dressez sur un plat de service tranches de foies, mettre dessus les petits oignons, nappez de jus de cuisson des oignons. Décorez avec de la salade et des tomates cerises.


Mots-clés: foie de veau, oignons sauciers, thym, vinaigre de vin

Pour 100 g :
 Calories 70 kcal   Protéines 2 g   Glucides 6 g   Lipides 2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.

Outbrain

Commenter

Ce champ est requis.

7 commentaires

Songokoy

Excellent merci

jeudi, 24 mars 2022, 19:33 # -

makiace

Trop bon le foie!!!!miammm!!

mardi, 10 mars 2015, 22:31 # -

Notre am❤ur de cuisine

Super cette recette

mardi, 10 mars 2015, 20:11 # -

Catalina

Délicieux

mardi, 10 mars 2015, 19:02 # -

Anettes7024

La belle recette de foie de veau

mardi, 10 mars 2015, 12:21 # -

fanfan

Ça doit être trop bon !

mardi, 10 mars 2015, 11:25 # -

pentrez

C'est mon repas de jeudi

mardi, 10 mars 2015, 11:13 # -

Votes

makiace, Songokoy et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

6 votes

Ils ont envie d'essayer

 155Invité, Invité et 153 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


Recettes similaires

Foie de veau a l ancienne

 

Escalopes de foie de veau à la crème de lard

 

Parmentier de foie de veau à la carotte ( adoré par mon fils de 4ans!..)

 

Terrine foies de volailles

 

Mots-clés