Foies de volaille aux épices
Un régal de confinement.. - Gabrielle
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500Gr de foie de volaille3 ÉchalotesUne gousse d ailUn demi bouquet de coriandre5Cl de sauce soja5Cl de bouillon de volaille5 Cl de xérés ou de vermouthUne cas de vinaigre de rizUne cac de 4 épicesUne de curcumaUne de gingembre en poudreUne de paprikaUne de cumin en poudreSelPoivreHuileHuile de sésame
Préparation:
Nettoyez et rincez sous un filet deau les foies de volaille, épongez-les bien. Epluchez et hachez les échalotes
Mots-clés: 4 épices, ail, cumin, curcuma, échalote, foie de volaille, huile de sésame, paprika, sauce soja, vinaigre de riz
Une portion (env. 350 g) :
Calories 511 kcal
Protéines 59,5 g
Glucides 24,5 g
Lipides 14,0 g
Publié par jeanmerode
24 commentaires
Aina Henry Paul
Belle recette merci
Gabrielle
De bons produits (foies de volailes) agrémentées d'un mélange équilibré de saveurs où les épices et les sauces relèvent subtilement les foies. Un régal de confinement. Merci
Avi
Jaime beaucoup, il n'y a rien a y ajouter, mais faite attention au sel. Je navais pas du vermouth jai mis un peu de Ricard a la place
Normand Gélinas
C'est une excellente recette hautement recommandée avec du foie de volaille bio.
Mousky
je n'avais jamais osé le foie de volaille mais avec cette recette c'est vraiment délicieux , simple et rapide. On la fait régulièrement.
Invité
Merci pour l'inspiration !!
Par fainéantise, j'ai mixé de l'ail, du gingembre, et les échalotte avec la sauce de sauja et du vinaigre de cidre. Après avoir un peu frit les foies, j''ai ajouté la sauce, en rinçant le bol du mixer avec un peu d'eau. Pourdres de curry et turméric. Parfait !
Bianca
je n'avais pas de coriandre et j'ai rajouté de la noix de muscade; j'ai gardé les grandes lignes de la recette, et.... merci on s'est bien régalés!
Véro55
Je n'avais pas de vinaigre de riz et d'échalottes, j'ai mis 2 gousses d'ail et tous les épices bien sûr: recette excellente. J'avais prévu de manger ces foies demain avec du riz mais en humant les arômes je n'ai pas pu résisté j'ai gouté ce soir! Merci je me régale!
Rosy
Bonjour Jeanchou
Ils sont très beau tes foies
Je te ferais un petit message tout à l'heure pour te donner de mes nouvelles
Au fait à tu une recette de gésiers confits
Bisous
Notre am❤ur de cuisine
Je vais essayer cette recette ala maison on adore les foies