Foies de veau aux lards et épinard
Une recette de plat proposée par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 Tranches de foies de veau4 Tranches de lard800Gr d épinard40Gr de beurreHuile20Cl de creme fraicheSelPoivreMuscade
Préparation:
Nettoyez et retirez les cotes des épinards, les mettre à cuire dans un fait avec 30 gr de beurre, un peu d eau, sel, poivre, des qu ils sont tombés, reservez. Dans une sauteuse faites reduire la creme fraiche, avec la muscade rapée, ajoutez les épinards, les roulez dans la creme, rectifiez sel, poivre si necessaire. Dans une poele sur feu vif, le reste de beurre, une cuillére à soupe d huile, cuire les tranches de foies de veau, a votre convenance, sel, poivre. Sur le gril, faites cuire les tranches de lard des deux cotés. Dressez, sur un plat de service, épinard au milieu, tranches de foies autour, les tranches de lard dessus. Servez.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 287 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 5,2 g
Lipides 23,3 g
Publié par jeanmerode
8 commentaires
lydie44
Moi je prends tout, Merci.
katcelau
un bon foie de veau j aime.... bizette du dimanche kat
Mamyloula
toujours pareil, moi je mange du foie de porc, mais ce n'est pas grave, comme tu dis jean c'est moins fin, mais je trouve que c'est moins fort et ta recette est très bien
Souimanga
Je prends et foie ET les épinards, moi! J'adore les épinards!
Mirabelle 54
Je prends ta recette, que c'est bon le foie de veau, par contre mon Jean te laisse les épinards !!! bisous
hanor
bonne recette bises
pentrez
Pour demain, j'ai acheté du foie de veau, mais je n'ai pas les autres ingrédients. Je ferai ta recette plus tard.
ma truffe
beau plat,bizz