Fougassettes
Une recette de dessert proposée par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
1Kg de farine300Gr de sucre en poudre25Gr de levure de boulangerUne pincée de sel20Cl d huile d olive15Cl de fleur d oranger2 Cuilléres a soupe de grains d anis150Gr d écorces d orange(ou autres fruits confits)
Préparation:
Délayez la levure dans l eau de fleur d oranger en l émiettant. Laissez-la gonfler pendant 5 minutes. Dans un saladier, verser la farine, former une fontaine, déposez le sucre, le sel, l huile, les écorces d orange hachées menu, les grains d anis et la levure. Pétrissez en incorporant peu à peu tous les ingrédients, jusqu à ce que la pate soit lisse. Si elle parait trop dure, rajoutez un peu d eau et retravaillez-la.
Couvrez d une serviette et laisser reposer et gonfler 2 heures au moins, 3 heures au plus. Four a 180 degrés. Abaissez la pate sur 3 cm d épaisseur et coupez-la en fougassettes de 20 cm de large sur 10 cm de long. Avec un couteau, entaillez la pate à plusieurs endroits. Mettre au four 25 minutes (en cuissant les fentes s élargiront).
Déposez les fougassettes sur une grille pour les laisser refroidir. Vous pouvez 5 minutes avant la fin de cuisson, saupoudrez de sucre en grains (se trouve en rayon confisserie) et de quelques fruits confits coupés, remettre au four 5 minutes.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 801 kcal
Protéines 14,5 g
Glucides 124,6 g
Lipides 22,9 g
Publié par jeanmerode
8 commentaires
Cré@tions M@rie
La fougasse version sucré je n'ai jamais goûter mais celle-ci me plaît beaucoup elle sent bon le Sud ! Bonne soirée. Bisous
jeanmerode
merci a paupsy
campanule
merci jean tu es un choux,bonne soirée
delicatessen
Ça me fait penser au gibassier de notre Provence !! Merci pour le partage !
katcelau
hummm je prends !que de souvenir a faire pour les fétes !!!merci pour le partage kat
la caille
les fougassettes de mon enfance
Mirabelle 54
Cela fait si longtemps que je n'en ai pas fait, tu me donnes envie !
jeanmerode
recette pour campanule