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Fricadelles

 Servir avec des frites,moutarde,ketchup,mayonnaise

  • Recette de cuisine 5.00/5
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18 Commentaires
175

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

250 Gr de chair a saucisse 350 Gr de steak haché 125 Gr de foie de volaille 160 Gr de mie de pain 15 Cl de biére Un gros oignon 2 Échalotes Une gousse d ail 3 Cas de persil hachéUne cac de cumin Une de coriandre en poudreUne pincée de canelle2 ŒufsSelPoivre maizena Huile

Préparation:

Faire tremper la mie de pain dans la bière. Epluchez l oignon, les échalotes, la gousse d ail. Hachez ou mixer le tout finement. Dans un saladier, mélanger la chair a saucisse, le steak haché, le foie de volaille mixé. Ajoutez les deux oeufs, la mie de painexprimée, le mélange oignon, ail, échalotes.

  Puis incorporer le persil, les épices, sel, poivre. Bien mélanger.  Formez 8 fricadelles en forme de steak haché de 125 gr chacune environ. Passez les dans la maizena. Mettre une poele sur feu vif avec 10 cl, d huile.

Faites-y cuire et saissir les fricadelles des deux cotés.  Disposez-les sur un plat de service avec des feuilles de salade.  Servir avec des frites, moutarde, ketchup, mayonnaise. Recette inspirée par mamyloula voire sa recette ici.


Mots-clés: bière, bœuf haché, canelle, chair a saucisse, coriandre, cumin, foie de volaille, mie de pain, oeuf

Une portion (env. 330 g) :
 Calories 610 kcal   Protéines 39,8 g   Glucides 26,6 g   Lipides 33,2 g  

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Ça a l'air bon !

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18 commentaires

gizzfizz

Une recette bien de chez nous en Belgique, je l'ai prise car elle est différente de la mienne, je la testerai.

mardi, 04 juillet 2017, 11:13 # -

jeanmerode

merci lindizia d apprecier mes recettes

vendredi, 25 mars 2016, 17:55 # -

Miss scrap

J'ai eu l'occasion de manger des fricadelles frites à la baraque à frites mais celles-ci n'ont rien à voir. Bravo c'est un délice !

mercredi, 06 janvier 2016, 13:17 # -

Invité marie france

j'en faisais il y a des années pour le restaurant scolaire ,sauf les foies ,tout le monde petits et grands aimaient ça ,souvenir,souvenir .................je vais en faire en mettant tout ce que vous "mettez"

dimanche, 03 janvier 2016, 11:57 # -

cuisinette

miammmmm jeann merci pour cette recette fricadelles.bises.

mercredi, 30 décembre 2015, 10:28 # -

joieetsoleil

super recette, je prends merci

mercredi, 30 décembre 2015, 09:44 # -

Gioisa05

Jamais goûté, ça doit être trop bon avec de bonnes frites !! miam

mercredi, 30 décembre 2015, 09:01 # -

kekeli

de quoi se régaler !!

mercredi, 30 décembre 2015, 06:29 # -

Aurmelie

ha chez nous en belgique on connais bien mais on les fait jamais maison super bon avec des bonne frite et de la sauce

mardi, 29 décembre 2015, 22:22 # -

makiace

Oh j'ai oublié de voter ! 5 coeurs bien sûr et je me sert ,merci!

mardi, 29 décembre 2015, 22:03 # -

Votes

cuisinette, Miss scrap et 9 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (11 votes)

11 votes

Ils ont envie d'essayer

 175Invité, Bredala et 173 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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