Fricassée de blancs de seiches au cidre
Une recette d'entrée délicieuse par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
3 Beaux blancs de seiches7 Échalotes grisesBeurre 20grUne cuillére à soupe d huileUn demi cuillére à café de curry10Cl de cidre brut2 Cuilléres à soupe de creme fraicheUne cuillére à café de persil hachéSelPoivre
Préparation:
Epluchez et émincez les échalotes, reserver. Coupez en laniéres les blancs de seiche, reserver. Dans une sauteuse ou une grande poele, sur feu moyen : le beurre et la cuillére d huile, lorsque le beurre mousse, ajoutez les échalotes, puis les blancs de seiches, sel, poivre, le curry, mélangez bien.
Puis mouillez avec le cidre, laissez bouillir 5 minutes, ajoutez la creme, laisser reduire quelques minutes, vérrifiez le sel et le poivre. Dressez sur un plat de service, avec un riz pilaf (perso riz au curcuma) décorez avec le persil. Servez.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 245 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 10,7 g
Lipides 18,3 g
Publié par jeanmerode
14 commentaires
Invité
Excellent
Meheut
Très très bon!
katcelau
un vrai delice !!j en prends une belle part tempi pour les autre !!!!!bizzzz kat
pepi
si je pouvais mettre 6 coeurs je les mettrais car je suis 1 dingue de seiche
hanor
trés beau ;;a faire
rosinette
a essayer
melayers
une belle fricassé tres bien présenté bisou
choupette two
belle présentation !! bravo
ma truffe
trés bonne recette ,j'adore les seiches ,bizz
calamity-jane
ta recette me plait beaucoup
bisous