Galette de sarassin aux coques
Une recette de plat sympathique par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Pate à galette de sarrassin maison2 échalotes10 cl de muscadet600gr de coques environ15cl de creme fraicheune branches de thymgros selpoivrebeurre8 brins de ciboulette
Préparation:
Faire la pate à galette (recette ici). Laissez reposez une heure. Epluchez et hache les échaotes. Mettre dans un saladier es cques couvrir largement d eau froide avec 2 cas de gros sel. Laissez dégorger les coques une heure.
Sortir Les coques de l eau, rincez-les.
Ajoutez le jus de cuisson des coques et la creme fraiche, poivrez. Mettre les coques dans la sauce creme Faites réduire 5 a 7 minutes a feu doux. Faites cuire les galettes.
Mots-clés: ciboulette, coques, creme fraiche, muscadet, pate à galette de sarassin
Une portion (env. 400 g) :
Calories 713 kcal
Protéines 36,1 g
Glucides 4,0 g
Lipides 52,1 g
Publié par jeanmerode
6 commentaires
cantou
très bon et facile
Claudie vedrenne
Mmm tres sympa cette recette, je vais tester ..en cette saison je vais trouver des moules ... mais j essaie quand même .merci merci
makiace
De bonnes crêpes bien gourmandes avec les coques ! -
Arnaud_84330
Miam des coques ... en galette ... Belle idée !
Tiphaine07
Belles galettes bretonnes, bravo à toi !
Dany33
Belle recette j'aime beaucoup les coques merci pour cette recette