Galette des rois
Superbe ta galette, j'en prendrais bien une part, avec la fève - pentrez
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
2 rouleaux de pate feuilletée,Creme patissiére:15cl de lait,20 gr de sucre,un sachet sucre vanillé,une cuillére à soupe de farine,une de maizena,un jaune d oeuf.Creme d amande:120gr de beurre mou,2 oeufs,120gr de sucre,200gr de poudre d amandes,5 cl de rhum.1feve.sucre glace.
Préparation:
CREME PATISSIERE ; faire bouillir le lait, melangez jaune d oeuf, sucre et sucre vanillé, blanchir, puis ajoutez la farine et la maizena, mélangez. Versez dessus le lait, mélangez. Remettre le tout dans la casserole sur le feu pour faire épaissir, environ 3 minutes. Retirez du feu, reserver. CREME D AMANDE : mélangez le beurre mou, avec le sucre, le mélange doit etre cremeux, ajoutez la poudre d amandes, les 2 oeufs et le rhum.
Four a 200 degrés. Incorporez la creme patissiére à la creme d amandes. Mettez-la au frigo. Etalez une pate avec le papier sulfurisé, sur une plaque a patisserie, la garnir avec la frangipane, la féve, recouvrir avec la deuxième pate, soudez bien, badigeonnez dessus le blanc d oeuf a l aide d un pinceau. Mettre au four 30 minutes environ, 5 minutes avant la fin de cuisson, saupoudrez de sucre glace, poursuivre la cuisson.
Sortez la, et dégustez.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 902 kcal
Protéines 14,2 g
Glucides 67,1 g
Lipides 59,0 g
Publié par jeanmerode
21 commentaires
jeanmerode
merci lena-marie d apprecier mes recettes, bonne cuisine, a bientot
jeanmerode
merci chourourou, d apprecier mes recettes, bonne année,bonne cuisine,a bientot
jeanmerode
merci dinouland ,d apprecier mes recettes
lydie44
Trés bonne recette, je vais l'essayer, car avec la crème patissière je n'en ai jamais fait. Merci pour cette nouvelle recette.
jeanmerode
merci sabrina,pour ce gentil commentaire
sabrina
Alors moi g adorer mai j ai rajouter dans la preparation de la creme patissiere que g preparer avec 1/2 sachet tout pret c etai succulent
Christal
super ta galettes moi je fait sur tout des franc_contoise,region oblige bisous
ROSELINE 26
cette galette me donne trop envie!!!!!!!!!
pepi
tres bonne cette recette !! je fais la meme
et tout le monde adore!!
trinette06
Trop belle ta galette!!!