Gateau de foie de volaille

Nettoyez et dénerce les foie de volaille. Epluchez les échalotes et la gousse d ail. Mettre dans un saladier les tranches de pain de mie avec le lait. Mixez les foies de volaille. Mettre les dans un saladier.

Mixez les échalotes et la gousse d ail. Ajoutez-les au foie de volaille avec le pain de mie exprimé, sel, poivre, le quatre épices, les oeufs. Mélangez bien avec une spatule en bois. Four a 180 degrés. Beurrez un moule a manqué de 22 cm.

Versez dedans l appareil aux foies de volaille. Mettre le gateau de foie de volaille dans un grand plat a four rempir d eau a mi hauteur du moule (bain marie). Enfournez, faites cuire 30 minutes enviro, en surveillant. Vérifiez la cuisson. Sortir du four, laissez tiédir, démoulez avec précaution.

Ils ont envie d'essayer