Gateau moelleux au chocolat noir(recette brasserie)
Une recette de gateau moelleux très facile par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
100gr de chocolat noir a dessert(70%)150gr de sucre en poudre,5 oeufs,50gr de beurre(15gr pour le moule)20gr de farine(+10gr pour le moule)20gr de maizena,sel.GLACAGE:15cl de creme liquide,120gr de chocolat.
Préparation:
FOUR a 180 Faire fondre au bain -marie le chocolat coupé en morceau puis ajouter le beurre, mélanger bien, le mélange doit etre lisse. Four a 180. Beurrer et fariner un moule a manqué de diamatre 24 environ. Séparer les oeufs : les jaunes dans un saladier avec 120 gr de sucre, fouetter jusqu à ce que le mélange blanchisse et soit cremeux, puis ajouter le chocolat fondu, la farine tamisée, la maizena. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, a mi parcours ajouter les 3 Ogr de sucre en continuant a battre.
Incorporer peu a peu les blancs dans la préparation au chocolat etverser dans le moule. ENFOURNER POUR '40 minutes. Démouler sur une grille. GLACAGE : faire chauffer la creme, hors du feu incorporer le chocolat couper en morceaux, lisser. Recouvrir le gateau, lisser a la spatule, laisser refroidir.
Mots-clés: beurre, chocolat noir, crème
Une portion (env. 110 g) :
Calories 363 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 16,8 g
Lipides 28,0 g
Publié par jeanmerode
27 commentaires
jeanmerode
merci farenheit33,fais le tu serras pas deçue
jeanmerode
merci AIOZ, bonne patisserie
jeanmerode
ah!tu as retrouvé le gateau d anniversaire gros bisous
jeanmerode
merci dauphin892,d apprecier mes recettes
jeanmerode
merci khadyja,il est beau et bon
khadyja
Trop beau ton gâteau jean,bon après-midi,bisous.
sakina
je suis ravie d'être ton amie.
jeanmerode
merci sakina
anais6490
Miam miam! Ce gâteau a l'air trop bon!!!!!
jeanmerode
merci jane c est un delice