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Gigot d agneau aux flageolets

J'aime l' accompagnement de flageolets un régal bisous - Lauranou

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15 Commentaires
235

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Gigot raccourci de 1 kg 300 environ500Gr de flageolets2 Oignons3 CarottesThym2 TomatesSelPoivre50Gr de beurre15Cl de vin blanc

Préparation:

La veille faire tremper les flageolets. Four a 200 degrés. Dans un plat à four, le gigot arrosser d huile d olive thym emiété, sel, poivre, enfouner 15 minutes, retourner le gigot, mettre un oignon coupé en deux, les gousses d ail, branche de thym, arrosser de vin blanc.

Mettre à cuire les flageolets a l eau froide, a feu doux avec un oignon, ls 3 carottes épluchées, laisser cuire, au bout d une heure, sel, poivre, puis ajoutez le beurre, poursuivre la cuisson, jusqu a ce que les flageolets soit tendres. Poursuivre la cuisson du gigot en arrossant souvent, rajoutez un peu d eau au besoin, au bout de 30 minutes retirer le gigot, le maintenir au chaud, filtrer la sauce, faites-la réduire ur feu doux dans une casserole. Coupez le gigot.

Dressez dans un plat de service au milieu flageolets, dessus tranches de gigots, décorer avec les tomates émondées, sauce dans un bol. Servez.


Mots-clés: beurre, flageolets, gigot d agneau, huile d olive, thym

Pour 100 g :
 Calories 96 kcal   Protéines 7 g   Glucides 3 g   Lipides 4 g  

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15 commentaires

jeanmerode

merci Laure, c est très gentil,bonne journée,gros bisous

mercredi, 04 avril 2018, 10:45 # -

Lauranou

Excellente recette top ! je suis contente d'avoir réussi la cuisson du gigot comme il se doit être ! j'aime l' accompagnement de flageolets un régal bisous

mardi, 03 avril 2018, 19:01 # -

jeanmerode

merci didier Morelle, pour ton gentil commentaire, ça fait plaisir, bonne cuisine, a bientot

mardi, 16 janvier 2018, 09:24 # -

didier Morelle

la plupart du temps, je me dirige sur les recettes de Jean car je suis sur de ne pas etre deçu.................................

dimanche, 14 janvier 2018, 15:02 # -

martine. 62

Je prend , à la prochaine recette ,
Bonsoir Jean

samedi, 19 octobre 2013, 18:53 # -

jeanmerode

merci lauranou,d apprecier mes recettes

mercredi, 03 avril 2013, 18:23 # -

melayers

wouah !!! quelle bon plat humm!! j'arrive prépare la moutarde humm!! bisou

mardi, 02 avril 2013, 22:40 # -

lafeecrochette

Je savais que je trouverai ta recette, cete année c'est ma maman qui a cuisiné.
J'avoue que les flageolets secs sont meilleurs que ceux en boîte !

mardi, 02 avril 2013, 18:13 # -

Mirabelle 54

Agneau de Pâques, tu restes dans la tradition et tu as raison, c'est délicieux

lundi, 01 avril 2013, 17:17 # -

Mamyloula

Tout comme je fais, c'est délicieux (c'est la viande que l'on préfère) bises

lundi, 01 avril 2013, 13:59 # -

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  • Recette de cuisine 4.91/5

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