Gigot d agneau roti aux haricots soissons
Le beau gigot avec ses superbes accompagnements - Anettes7024
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Un gigot d agneau avec os de 1 kg 800 environ,garniture aromatique:huile d olive, 2 oignons,une carotte,une branche de céleri,fanes de fenouil, 6 gousses d ail en chemise,thym,une feuille de laurier,sel,poivre,10 cl de vin blanc,10 cl de jus de veau. 400 gr d haricots soissons,une carotte,un oignon piqué de 3 clou de girofle,une gousse d ail,un bouquet ggarni,25 cl de bouillon de volaille,sel,poivre
Préparation:
La veille faire tremper les haricots soissons. Four a 180 degrés.
Poursuivre la cuisson a feu doux, les haricots doivent etre trés tendres. Epluchez les deux oignons, la carotte, puis les couper en morceaux. Dans un plat a four mettre la garniture aromatique, le gigot, sel, poivre. Arrossez d un trait d huile d olive.
Poursuivre la cuisson 10 a 15 minute en surveillant et en arrossant souvent le gigot de son jus. .
Mots-clés: ail, bouquet garni, carotte, fenouil, gigot d agneau, haricots oissons, jus de veau, laurier, oignon, thym, vin blanc
Une portion (env. 370 g) :
Calories 480 kcal
Protéines 37,3 g
Glucides 7,5 g
Lipides 26,1 g
Publié par jeanmerode
7 commentaires
makiace
Un très beau gigot d'agneau digne de la tradition!
marylineH
J'arrive, cache les oeufs au passage que nous puissions faire la chasse aux oeufs en rigolant bisous
Ma truffe 2
tu m'enlève le fenouil et je m'invite à ta table ,miam miam
Catalina
Super bon
pentrez
Le gigot est bien le symbole de Pâques et c'est très bon.
Anettes7024
Le beau gigot avec ses superbes accompagnements.
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm un vrai délice Jean, ma maman nous attend pour allé le mangé