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Grillade de porc aux échalotes(version 2)

Une recette de plat excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (12 votes)
13 Commentaires
147

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Grillades de porc de 180 gr chacune environ 3 Belles échalotes Huile d olive Beurre 10 Cl de vin blancUne cac de poivre concasséVinaigre de cidre Une cas de persil plat haché Sel Une cac de vergeoise ou de sucre roux

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes. Mettre sur feu moyen une petite casserole avec une grosse noix de beurre. Faites-y suer les échalotes, ajoutez le vin blanc, sel, poivre concassé et une cac de vergeoise ou sucre roux. Faire réduire presqu a sec, incorporez 25 gr de beurre. Mettre une poele sur feu moyen avec une cas d huile d olive et une noix de beurre, faites-y saissir des deux cotés les grillades de porc.

  Laissez cuire dix minutes environ. Sortir les grillades de porc, reserver au chaud. Déglacez la poele avec un trait de vinaigre, ajoutez le déglaçage a la réduction d échalotes. Dressez dans un plat de service les grillades de porc, dessus la réduction d échalotes. Parsemez de persil haché.

Servez avec des frites ou pommes de terre sautées.


Mots-clés: échalote, grillade de porc, persil, poivre concassé, vergeoise, vin blanc, vinaigre de cidre

Une portion (env. 200 g) :
 Calories 433 kcal   Protéines 18,0 g   Glucides 6,0 g   Lipides 30,1 g  

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13 commentaires

Marie-Catherine

Dès qu'une recette me plaît, je regarde qui l'a publiée et presqu'à chaque fois je tombe sur Jeanmerode ! Je suis fan.

vendredi, 14 octobre 2016, 16:09 # -

Catalina

parfaitement cuisiné, j'adore

dimanche, 11 septembre 2016, 14:43 # -

clonicole

ça donne envie

dimanche, 11 septembre 2016, 08:10 # -

marie-jo

trop bon

samedi, 10 septembre 2016, 19:44 # -

katcelau

excellent j adore !! bizzz kat

samedi, 10 septembre 2016, 17:39 # -

Mamyloula

super bises

vendredi, 09 septembre 2016, 23:21 # -

Kilomètre-0

Moi aussi, j'aime tout

vendredi, 09 septembre 2016, 18:50 # -

Ma truffe 2

tout les ingrédients que j'aime ,bizzzzzzzzzzzzzz

vendredi, 09 septembre 2016, 18:49 # -

marylineH

Hmmmm elle est bien tentante ta grillade

vendredi, 09 septembre 2016, 14:50 # -

rosinette

belle recette

vendredi, 09 septembre 2016, 14:15 # -

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