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Grillade de porc sauce robert

Une recette de plat très facile par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (16 votes)
24 Commentaires
249

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Grillades de porc de 180 a 200gr chacune environ2 Oignons10Cl de vin blanc15Cl de fond de veauUne cuiellére à soupe de moutarde de dijonSelPoivreBeurreHuileVinaigre de cidre

Préparation:

Epluchez et hachez les oignons. Dans une casserole faire suer les oignons avec une noix de beurre, sel, poivre, ajoutez le vin blanc, faire réduire de moitié. Baisser le feu, ajoutez le fond de veau, laisser réduire tres doucement .

Mettre sur feu moyen une grande poele avec une noix de beurre et une cuiellére à soupe d huile, faites -y saissir les grillades, sel, poivre, puis baisser le feu, et finir la cuisson . Sortir les grillades de porc, reserver-les au chaud. Déglacez la poele avec un trait de vinaigre et un peu d eau, mettre le déglaçage dans la sauce.

Puis incorporez la moutarde, lisser bien. Dressez sur un plat de service les grillades de porc nappez de sauce, le reste de sauce en sauciére . Servez avec des frites, des pommes sautées ou rissolées (perso pommes rissolées).


Mots-clés: fond de veau, grillade de porc, moutarde de dijon, oignon, poivre, sel, vin blanc

Une portion (env. 130 g) :
 Calories 140 kcal   Protéines 10,3 g   Glucides 3,9 g   Lipides 5,1 g  

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24 commentaires

Lolito

Très bonne sauce. J’aime bien la petite note de vinaigre de cidre pour déglacer.

vendredi, 19 avril 2024, 07:49 # -

fanfan79

Super bonne la sauce

jeudi, 04 mai 2023, 13:11 # -

jeanmerode

merci scqal, bonne cuisine, bonne journée

vendredi, 29 mars 2019, 10:15 # -

scqal

très bonne sauce merci

jeudi, 28 mars 2019, 20:29 # -

jeanmerode

merci Harry,pour ton commentaire, c est sympa, bonne fin d après midi

jeudi, 12 avril 2018, 15:43 # -

HarryBl

Je l'ai fait et c'était delicieux, merci Jean!

jeudi, 12 avril 2018, 15:35 # -

Lauranou

Super cette sauce je pense la faire une prochaine fois avec un rôti de porc au four .dis-moi Jean c'est possible ou je me trompes .bisous

mercredi, 09 novembre 2016, 23:40 # -

cali789

je vais essayer demain soir merci pour ta recette

mardi, 02 février 2016, 21:56 # -

jeanmerode

merci evelyne 18,d apprécier mes recettes bonne cuisine,a bientôt gros bisous

vendredi, 11 septembre 2015, 19:20 # -

Mamyloula

une recette que j'ai zappé, merci du rappel bisous

mercredi, 31 décembre 2014, 22:40 # -

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