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Hachis parmentier aux deux viandes

Une recette de plat excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (13 votes)
20 Commentaires
322

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Une cuisse de canard confite 250 gr de viande hachée de boeuf (perso paleron haché)un oignon une gousse d ail thym une cas de persil une cac de cumin en poudre650 gr de pommes de terre a chair farineuse( bintje) 75 gr de beurre 10 cl de laitselpoivrepiment d espelette 100 gr de comté rapégros selgraisse de canard

Préparation:

Epuchez et coupez en gros morceaux les pommes de terre. Puis mettez-les a cuire dans une casserole sur feu moyen a l eau salée avec une gousse d ail écrasée. Epuchez et hachez l oignon. Retirez la peau de la cuisse de canard confite et hachez-la. Effilochez la viande du confit.

Mettre sur feu vif une poele avec deux cas de graisse de canard, faites-y revenir l oignon, la viande hachée de boeuf, la peau hachée de la cuisse de canard confite, sel, poivre, cumin, thym émiété, iment d espelette, puis ajoutes le confit de canard éffiloché et le persil. Mélanger bien. Dés que les pommes de terre sont cuites égouettez-les. Four a 200 degrés. Ecrasez les pommes de terre avec le presse purée ajoutez le lait et le beurre en petits morceaux.

Mélangez bien.  Dans un plat a four étaler une couche de purée, disposer dessus le mélange de viande, recouvrir de purée.  Parsemez dessus le comté rapé et des noisettes de beurre. Enfournez pour faire gratiner. Servez de suite avec une salade.

 


Mots-clés: beurre, comté rapé, confit de canard, cumin, graisse de canard, lait, pommes de terre, thym, viande hachée de boeuf

Pour 100 g :
 Calories 168 kcal   Protéines 9 g   Glucides 8 g   Lipides 9 g  

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20 commentaires

Invité

Excellente recette

lundi, 22 mai 2023, 07:57 # -

laulo93

magnifique et délicieux encore merci je serai d'avis à béatifier jeanmerode...

samedi, 23 septembre 2017, 13:17 # -

Lauranou

C'est une super recette que je ne connaissais pas ce duo viande et volaille rend un beau gratin .merci Jean ton plat v'as nous donner à table un peu de réjouissance avec cet inondation ! bisous

jeudi, 16 juin 2016, 19:56 # -

jeanmerode

merci martine,bonne cuisine,gros bisous

dimanche, 01 février 2015, 18:39 # -

martine.62

super
je garde
bisous

dimanche, 01 février 2015, 18:07 # -

marylineH

j'adore et de cette façon ici tout le monde en raffole bisous

mercredi, 14 janvier 2015, 13:09 # -

coccinelle99

Il donne envie ton hachis! bravo bises

mercredi, 14 janvier 2015, 10:32 # -

Mamyloula

Il me plait ton hachis merci bises

mardi, 13 janvier 2015, 20:00 # -

italmo

SUPER TON PARMENTIER QUELLE BONNE IDEE CES DEUX VIANDES
BISOUS

mardi, 13 janvier 2015, 16:40 # -

mimic

Miam que sa à l.air bon . Très beau gratin

lundi, 12 janvier 2015, 22:58 # -

Votes

martine.62, Lauranou et 11 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (13 votes)

13 votes

Ils ont envie d'essayer

 322Invité, Marie et J-M 3411 et 320 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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