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Hachis parmentier aux patates douces

Une recette de plat excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (8 votes)
10 Commentaires
249

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

250 Gr de viande hachée de bœuf 150 Gr de chair a saucisse 650 Gr de patates douces 250 Gr de pommes de terreGros sel 75 Gr de beurre 15 Cl de creme fleurette 3 Échalotes Une gousse d ail Une cas de persil haché Une cac de cumin en poudre Une de coriandre en poudreUne de curcumaUne de paprikaPiment d espelette a votre convenanceUn œuf Huile d olive 125 Gr d émmental rapéSelPoivre

Préparation:

Epluchez et coupez en morceaux les patates douces et les pommes de terre. Mettez-les cuire a l eau salée. Dés qu elles sont cuites, égouettez-les. Ecrassez-les au presse purée incorporez le beurre et la creme fleurette. Epluchez et hachez les échalotes et les gousses d ail.

Dans une poele sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y suer les échalotes et l ail. Ajoutez la viande hachée, la chair a saucisse, les épices, sel, poivre, persil. Incorporez un oeuf, mélangez bien  . Four a 180 degrés. Dans un plat a four étalez une couche de purée.

Disposez dessus la farce.  Recouvrir de purée. Parsemez d émmental rapé. Enfournez pour faire gratiner 20 a 30 minutes environ, en surveilant. Sortir le gratin, sevez avec une salade verte.


Mots-clés: beurre, chair a saucisse, coriandre, creme fleurette, cumin, curcuma, échalotes, emmental rapé, paprika, patate douce, persil, pommes de terre, viande de bœuf hachée

Une portion (env. 450 g) :
 Calories 917 kcal   Protéines 27,3 g   Glucides 36,3 g   Lipides 63,6 g  

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10 commentaires

jeanmerode

merci gizzfizz

jeudi, 04 janvier 2018, 17:10 # -

gizzfizz

Bonjour, on en a mangé hier, c’était excellent.

jeudi, 04 janvier 2018, 16:41 # -

marylineH

Hmmmm j'adore ça bisous

samedi, 04 février 2017, 16:58 # -

campanule

j adore le hachi hummmm je prends

mercredi, 01 février 2017, 19:35 # -

makiace

Un beau plat bien épicé
Bisous

mercredi, 01 février 2017, 19:32 # -

Carmen

j'adore la patate douce super idée ce hachis Parmentier, bises

mercredi, 01 février 2017, 17:45 # -

Kilomètre-0

un super parmentier Bisous Jean

mercredi, 01 février 2017, 13:22 # -

joieetsoleil

hum superbe recette

mercredi, 01 février 2017, 10:52 # -

pentrez

Encore un joli plat et plein de saveurs.

mercredi, 01 février 2017, 10:20 # -

lafeecrochette

Une super idée, nous aimons beaucoup la patate douce à la maison !

mercredi, 01 février 2017, 08:47 # -

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