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Hampe de boeuf au sésame

Une recette de boeuf maison par jeanmerode

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9 Commentaires
210

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Hampe de boeuf de 150gr chacune environ2 Cuielléres à soupe de graines de sésame3 De miel5Cl de sauce soja5Cl de cognac5Cl de vinaigre de cidrePluches de coriandreHuile de sésameBeurreSelPoivre

Préparation:

Torrifier les graines de sésame. Dans un bol mélanger : le miel, la sauce soja, le cognac, le vinaigre, les graines de sésame, sel tres peu, poivre . Faire mariner les hampes dans ce mélange. Mettre une poele sur feu vif, faites-y saissir les hampes des deux cotés, cuisson a votre convenance. Reserver les hampes au chaud.

Déglacez la poele avec la marinade, faites réduire de moitié, ajoutez une cuiellére à café d huile de sésame . Dressez les hampes sur un plat de service. Nappez le hampes de sauce. Décorez pluches de coriandre. Serve.


Mots-clés: cognac, coriandre, graines de sésames, hampe de boeuf, miel, sauce soja, vinaigre de cidre

Une portion (env. 140 g) :
 Calories 284 kcal   Protéines 23,5 g   Glucides 9,7 g   Lipides 15,2 g  

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9 commentaires

dorlin

Avec de la hampe et des radis poêlés ça le fait.

vendredi, 23 octobre 2020, 22:04 # -

kalimera64

J'ai testé cette recette, c'est super bon. Il faudrait juste mettre un peu moins de vinaigre et ne pas saler à cause de le présence de la sauce soja.

jeudi, 03 octobre 2013, 08:23 # -

Notre am❤ur de cuisine

Miiiiiiiiiiiammm!!!!

lundi, 02 septembre 2013, 14:00 # -

jeanmerode

oui,au niveau des poumons en arrierre,mais regade sur wikepedia,tu comprendras mieux,bisous

samedi, 31 août 2013, 22:05 # -

LA TITE loly28

C'est au niveau du ventre??

samedi, 31 août 2013, 21:53 # -

IANOU

Je ne trouve de la hampe que sur commande, pas évident, mais qu'est ce que c'est bon

samedi, 31 août 2013, 21:14 # -

Tatie

très tendre la hampe.merci.Jean.

samedi, 31 août 2013, 19:01 # -

LA TITE loly28

C'est quoi la hampe de boeuf, entre la France et la Belgique, cela change de nom!

samedi, 31 août 2013, 18:21 # -

italmo

TRES BELLE RECETTE DE HAMPE J'ADORE C'est bien ce qu'il me faudrait en ce moment......

samedi, 31 août 2013, 16:45 # -

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