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Hampe de boeuf à la languedocienne

Une recette de boeuf proposée par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

380gr de Steack de hampe de boeuf3 tomatesun oignon2 gousses d ail20cl de vin rouge(perso corbiéres)une cuiellére à soupe de mielselpoivreune branche de romarinune de thymhuile d olivepersil(un demi-bouquet)

Préparation:

Emondez et concassez les tomates, reserver. Epluchez et hachez fin les gousses d ail, reserver. Epluchez et hachez l oignon le faire revenir dans une sauteuse sur feu moyen, avec une cuiellére à soupe d huile d olive, ajoutez l ail, sel, poivre.

  Mouillez avec le vin rouge, ajoutez le romarin et le thym, faire réduire de moitié. Puis ajoutez le concassé de tomate et le miel, baisser le feu a tres doux, laisser réduire ; pendant ce temps hachez le persil et l ajoutez a la sauce. Faire cuire dans un poele sur feu vif, avec un trait d huile d olive les steacks de hampe a votre convenance.

Dressez sur un plat de service, hampe nappez de sauce, le reste en sauciére. Servez.


Mots-clés: ail, corbiéres, hampe de boeuf, huile d olive, miel, oignon, poivre, romarin, sel, steack, thym, tomate, vin rouge

Une portion (env. 560 g) :
 Calories 746 kcal   Protéines 61,8 g   Glucides 5,6 g   Lipides 39,3 g  

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11 commentaires

Veronique

j'aime beaucoup cette partie de viande, et en ce qui concerne le vin, je prendrai le même que toi!

lundi, 11 novembre 2013, 11:24 # -

choupette two

5/5

lundi, 24 juin 2013, 18:46 # -

Mamyloula

magnifique

lundi, 24 juin 2013, 14:33 # -

italmo

JE PRENDS AUSSI BIZZ....

lundi, 24 juin 2013, 10:03 # -

melayers

je prend ta recette miam!! bisou

dimanche, 23 juin 2013, 22:47 # -

rosinette

pour mon mari belle recette mon jean moi steak vin rouge ..hihi

dimanche, 23 juin 2013, 20:55 # -

Tatie

cette partie de viande j'aime.merci pour ta recette.bises.

dimanche, 23 juin 2013, 19:01 # -

pepi

bonne recette !

dimanche, 23 juin 2013, 18:53 # -

lydie44

Belle recette de sauce pour accompagner les steacks, ça change, merci Jean.

dimanche, 23 juin 2013, 18:36 # -

ROSELINE 26

bon plat !!!!!!

dimanche, 23 juin 2013, 18:08 # -

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