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Hampes de boeuf aux échalotes et aux herbes

Une recette de boeuf délicieuse par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
3 Commentaires
162

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

650 Gr de hampe de boeuf environ 2 Belles échalotesRomarinOriganThymUne cas de persil hachéUne de basilic ciseléHuileBeurreFleurs de selPoivre du moulinVinaigre de cidre ou de vin blanc

Préparation:

  Epluchez et émincez finement les échalotes. Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile, et une noix de beurre. Faites-y saissir les morceaux de hampes des deux cotés, cuire a votre convenance.

  Sortez les hampes reservez sur assiette. A la place mettre les échalotes a suer, ajoutez une cac de romarin séché, une d origan, une de thym émiété. Puis le persil, le basilic, ajoutez un trait de vinaigre et 40 gr de beurre.

Disposez les hampes sur un plat de service. Nappez de la sauce échalotes aux heres. Parsemez de fleurs de sel et de poivre du moulin.

  Servez de suite avec des frites ou pommes de terre sautées.


Mots-clés: basilic, fleurs de sel, hampes de boeuf échalotes, origan, persil, romarin, thym

Une portion (env. 250 g) :
 Calories 685 kcal   Protéines 67,6 g   Glucides 0,0 g   Lipides 42,6 g  

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3 commentaires

Lauranou

Je suis fan aussi de cette belle viande qui donne envie de la m..g. r ?
Merci Jean ^.^

dimanche, 12 juillet 2015, 11:24 # -

Carmen

hummm je sens l'odeur, trop bon

samedi, 04 juillet 2015, 18:24 # -

italmo

de la hampe un de mes morceaux préférés aux échalotes quel délice

samedi, 04 juillet 2015, 12:03 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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 162Invité, Invité et 160 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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