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Hareng grillé creme au citron vert et gingembre

Une recette de plat maison par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
4 Commentaires
229

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Harengs de 250 gr chacun environAvec laitance Un citron vert Un doigt de gingembre3 Cas de creme fraiche SelPiment de cayenne en poudre10 Cl de fumet de possoin HuilePluches de persil plat

Préparation:

Videz et nettoyez les harengs. Prelevez les zestes de citron vert, coupez-les en laniéres trés fines, pressez-le reserver. Epluchez et hachez le gingembre.

Dans une casserole, sur feu moyen, 1O cl de fumet de poisson, les zestes du citron vert, le jus, le gingembre, sel, une pincée de piment, faites réduire de moitié. Ajoutez la creme fraiche, faire réduire un tiers. Mettre une poele a poisson sur feu vif, ou a la plancha, une cas d huile faites-y griller les harengs des deux cotés, sel.

  Mettre la sauce dans un petit bol. Dans un plat de service les haengs, décorez de pluches de persil plat. Servez.


Mots-clés: citron vert, creme fraiche, gingembre, hareng, piment

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4 commentaires

Himalaya

Pourriez-vous éclairer ma lanterne en me précisant si cette recette est également valable avec des maquereaux ???

mardi, 23 décembre 2014, 19:57 # -

italmo

une bien belle recette de harengs accompagnée d'une bonne crème
bises

dimanche, 21 décembre 2014, 09:42 # -

rosinette

Très beau plat

dimanche, 21 décembre 2014, 08:53 # -

katcelau

un bien bon poisson !!quand je te dit que mon mari va venir chez toi pour manger!!!bizzz kat
tu m as pas dit pour tes terrines!!!!

samedi, 20 décembre 2014, 18:52 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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 229Invité, Invité et 227 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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