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Hareng a la sauce tomate épicée

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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6 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Harengs de 180gr chacun environ200Gr de pulpe de tomateUne grosse échalote2 Gousses d ailUn demi bouquet de coriandreUne demi cac de purée de piment2 Cac de gingembre en poudreUne de cuminUn citronHuile d oliveSelPoivre

Préparation:

Videz et nettoyez les harengs. Epluchez et coupez en pétales les gousses d ail. Epluchez et hachez l échalote.

 Mettre sur feu moyen une poele a poisson, une cas d huile d olive, faites-y frire les pétales d ail, les sortir et reservez-les. A la place faites suer les échalotes retirez-les reservez  . Ajoutez une cas d huile d olive, faites cuire les harengs sel, poivre, retirez-les.

Déglacez jus du citron, puis ajoutez la pulpe de tomates les échalotes, le piment, le gingembre, le cumin . Puis la moitié du coriandre ciselé, remettre les harengs quelque instant. Dressez sur un plat de service, décorez des pétales d ail frits et de pluche de coriandre.


Mots-clés: ail, citron, coriandre, cumin, échalote, gingembre, hareng, huile d olive, piment, pulpe de tomate

Une portion (env. 290 g) :
 Calories 404 kcal   Protéines 20,5 g   Glucides 5,9 g   Lipides 26,4 g  

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6 commentaires

Dans Ma Cuisine

délicieux !

mardi, 17 décembre 2013, 09:11 # -

Tatie

merci pour cette recette Jean.

dimanche, 15 décembre 2013, 17:39 # -

lydie44

Encore une bien bonne recette, merci jean.

dimanche, 15 décembre 2013, 17:09 # -

ladyofnight

bonjour cela doit etre bon mais trop épiceé pour moi

dimanche, 15 décembre 2013, 17:08 # -

italmo

bien beaux ces petits harengs et la sauce me plait bisous

dimanche, 15 décembre 2013, 17:08 # -

Mamyloula

Les harengs et moi tu le sais ça fait deux ainsi que le piment mais cette recette est parfaite pour ceux où celle qui aiment ces poissons et le piment, attention jean tu vas encore monter au plafond bisous

dimanche, 15 décembre 2013, 16:32 # -

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