Homard froid mayonnaise au safran
Une recette de homard délicieuse par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 homard de 500gr environ,gros sel,un clou de girofle,une branche de thym,10 grains de poivre,un piment oiseau.POUR LA MAYONNAISE:un oeuf,une cuillére a café de moutarde de dijon,sel,piment d espelette,une dizaine d étamines de safran,25cl d huile.POUR LA DECORATION:mesclum,tomates séchées,olives.
Préparation:
Faire bouillir 2 litres deau avec gros sel et les aromates et épices, pendant 15 minutes. Plongez-y les homards vivants, couvrir, laissez cuire 10 minutes, retirez du feu, laisser 5 minutes
Mots-clés: homard, mayonnaise, mesclun
Publié par jeanmerode
17 commentaires
jeanmerode
merci TAXCA R, d appecier mes recettes
jeanmerode
merci nicole-ho, bonne cuisine, a bientot
fanfan
Je préfère cette recette Hihi
chevrefeuille14
Bonsoir jeanmerode j'espère que tu vas bien et ta petite famille aussi, merci pour ton message, il fait tellement froid et gris, que l'on passe son temps à faire ce que l'on aime, la cuisine et la pâtisserie, vivement le printemps que l'on puisse aller dehors, bonne continuation et toujours un plasir de voir tes recettes, biz
jeanmerode
merci mazel,d apprecier mes recettes
petite fille
un peu tard por les fètes mais nos 40ans de mariage étant le 10 février alors je la garde sous le coude
choupette two
t'aurais pu m'inviter jean !!!! grrrrr lol
Dominique
Bravo pour la photo!! tu t'y mets!! Merci.
félicia
Homard et safran, que des bonnes choses et ça fait fête!
Ô Délices De Nanou
Roooo un festin de roi pour mon mari