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Homard grillé au four sauce a l aneth

Une recette de homard délicieuse par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (10 votes)
11 Commentaires
172

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un homard de 480 gr environ une grosse échalote un demi bouquet d aneth 20 cl de creme fraiche huile d olive paprika 10 cl de vin blanc sec selpoivrebeurre

Préparation:

Epluchez et hachez finement l échalote. Mettre une caserole avec l échalote, le vin blanc, sel, poivre, sur feu moyen. Faire réduire a sec, ajoutez la creme fraiche, faire réduire a petit feu. Four a 200 degrés. Coupez le homard en deux dans sa longueur, retirez la poche a gravier, réservez les parties cremeuses.

Cassez les pinces du homard. Disposez les demis homard avec leurs pinces. Parsemez de sel, et de paprika. Arrossez d huile d olive et parsemez de noisettes de beurre. Enfournez le homard 8 a 10 minutes en surveillant.

  Ciselez l aneth, ajoutez la a la sauce ainsi que les parties cremeuses. Sortir le homard du four nappez-le de sauce a l aneth. Remettre au four 4 a 5 minutes. Sortir du four. Servez avec un riz pilaf.


Mots-clés: aneth, creme fraiche, échalote, homard, vin blanc

Une portion (env. 420 g) :
 Calories 822 kcal   Protéines 50,9 g   Glucides 4,2 g   Lipides 55,1 g  

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11 commentaires

Jeromo

Fait cette recette hier pour le jour de l'an et nous nous sommes régalés.
J'ai mis moins de vin blanc et ajouté un peu de calvados
Merci

samedi, 01 janvier 2022, 19:50 # -

Stf

Un régal..j"ai la chance de vivre en presqu'île de Crozon et avoir un beau fils plongeur' ..le plus pénible pour moi fut de tuer la bête.

vendredi, 20 août 2021, 09:09 # -

martine. 62

Super !!!
J'en ais deux au congélateur pour le nouvel an .
Bises

mardi, 29 décembre 2015, 10:58 # -

gyslaine

ton homard est déjà cuit je pense ? mais ça a l air tellement bon

lundi, 28 décembre 2015, 20:52 # -

Notre am❤ur de cuisine

Magnifique! j'en ai l'eau a la bouche! bisous

dimanche, 27 décembre 2015, 17:09 # -

MARCVIP

Une tuerie !!!!

dimanche, 27 décembre 2015, 08:48 # -

fanfan

À table !

samedi, 26 décembre 2015, 18:58 # -

makiace

J'ai oublié les petits coeurs bien mérités !!!!

samedi, 26 décembre 2015, 17:36 # -

makiace

Un beau homard c'est trop bon miam!!!

samedi, 26 décembre 2015, 17:35 # -

Catalina

une recette 5 étoiles...quel délice encore

samedi, 26 décembre 2015, 15:33 # -

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